第三节 细胞中的蛋白质和核酸 第1课时 细胞的功能主要由蛋白质完成 题组一 蛋白质的基本组成单位———氨基酸 1．(2022·连云港高一期中)如图表示组成人体蛋白质中部分氨基酸的结构简式。下列相关叙述错误的是( ) A．组成人体蛋白质的氨基酸中甘氨酸的分子量最小 B．缬氨酸的R是 C．图中四种氨基酸共有的部分是 D．除图中4种外，在人体中组成蛋白质的氨基酸还有8种 2．(2023·南通高一期末)下列关于氨基酸的说法，正确的是( ) A．组成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和一个羧基，连接于碳原子上 B．组成人体蛋白质的氨基酸常见的有20种，但有的氨基酸人体不能合成，必须从外界食物中获得，如赖氨酸 C．人体内最简单氨基酸的R为—CH3 D．每个氨基酸分子都只含C、H、O、N四种元素 3．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11O2N，那么该氨基酸的R是( ) A．—C7H7O B．—C7H7 C．—C7H7N D．—C7H7NO 题组二 蛋白质的结构和功能及其多样性 4．下列有关两个氨基酸分子脱水缩合的说法，正确的是( ) A．形成两个肽键 B．水中的氧来自氨基 C．脱去两分子水 D．水中的氧来自羧基 5．组成蛋白质分子结构的层次由低到高依次是( ) A．C、H、O、N等元素→氨基酸→二肽→多肽→形成一定的空间结构 B．C、H、O、N等元素→氨基酸→多肽→二肽→形成一定的空间结构 C．C、H、O、N等元素→二肽→多肽→形成一定的空间结构 D．氨基酸→二肽→多肽→形成一定的空间结构 6．一切生命活动都离不开蛋白质，它是生命活动的主要承担者，下列叙述不正确的是( ) A．蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序以及多肽链盘曲、折叠形成的空间结构有关 B．氨基酸中的氨基和羧基都连接在同一个碳原子上 C．评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准 D．蛋白质具有催化、防御、运输、运动、调控等功能 题组三 检测生物组织中的蛋白质 7．(2022·南通高一质检)实验人员利用特殊颜色反应对某未知样品的成分进行鉴定，所用试剂和实验结果(实验操作正确且规范)如表所示。根据实验结果推测，该样品是( ) 试剂 双缩脲试剂 斐林试剂 苏丹Ⅲ染色液 结果 紫色 浅蓝色 棕红色 A.葡萄糖溶液 B．油水混合物 C．可溶性淀粉溶液 D．鸡蛋清稀释液 8．(2023·镇江高一检测)下列关于检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述，正确的是( ) A．用双缩脲试剂检测氨基酸会产生紫色反应 B．制作花生子叶的临时装片时，染色后需要用蒸馏水洗去浮色 C．用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热 D．久置的蔗糖溶液用斐林试剂检测，出现了砖红色沉淀，说明蔗糖是还原糖 9．(2022·无锡高一期末)如图是某种胰岛素的结构示意图，由51个氨基酸组成。下列说法正确的是( ) A．51个氨基酸形成该胰岛素时形成50个肽键 B．该胰岛素分子中只有6个氨基酸的R中含有S C．该胰岛素分子中至少含有2个游离的氨基和羧基 D．A链和B链都呈直线且在同一平面上 10．下列关于生物分子的鉴定实验的叙述，正确的是( ) A．蛋白质鉴定时，将NaOH溶液和CuSO4溶液混合后再加入样液 B．脂肪鉴定过程中，对装片染色后需用体积分数为70%的乙醇溶液漂洗后放在显微镜下镜检 C．斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，浓度不相同，使用方法不同 D．甘蔗中的蔗糖可以与斐林试剂进行反应，产生砖红色沉淀 11．(多选)如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是( ) A．在所有生物体内结构②都有20种 B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自③和④ C．结构②中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合 D．生物体内由n个氨基酸形成的一条多肽链中含有n－1个肽键 12．(多选)下列关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是( ) A．蛋白质分子可由一条或多条多肽链形成 ... ...
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