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课件网) 主题七 生物学与社会 跨学科实践 聚焦大概念 概念9 真实情境中的问题解决，通常需要综合运用科学、技术、工程学和数学等学科的概念、方法和思想，设计方案并付诸实施，以寻求科学问题的答案或制造相关产品 9.1 模型制作类跨学科实践活动：针对特定的生物学内容，运用生物学、物理、技术、工程学等学科概念，以及“结构与功能”“尺度、比例和数量”“系统与模型”等跨学科概念，选择恰当的材料，设计并制作模型，直观地表征相应的结构与功能，提升探究实践能力。 9.2 植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动：植物栽培和动物饲养可以综合运用多学科的知识和方法，考虑“结构与功能”“物质与能量”“因果关系”等跨学科概念，设计恰当的装置，以满足生物生长的需要。 9.3 发酵食品制作类跨学科实践活动：发酵食品的制作可以运用传统的发酵技术来完成；发酵食品的改良需要好的创意，运用多学科的知识和方法，从发酵的条件控制、装置的改进、食材的选择等方面不断尝试。 构建思维图 观察法 作出假设 得出结论 单一变量 1 重复 典例精剖析 1.(2024·汾阳模拟)某班同学要探究眼睛成像奥秘，利用水透镜和其他材料制作了人体眼球成像模型图1的装置，图2是眼球结构示意图。请你观察模型，并结合眼球结构示意图，回答下列问题：(［ ］中填图中序号) (1)利用注射器向囊状的水透镜注水或从中抽水，可改变其曲度，从而改变焦距。水透镜模拟的是图2所示的［ ］ ；纸盒内的屏幕模拟的是［⑨］ ，后者的功能是 。 (2)用注射器缓慢向水透镜内注水，水透镜曲度逐渐变大，这可模拟人在 (填“由近到远”或“由远到近”)看物体时眼球相应结构的状态；当物像清晰时，停止向水透镜注水；把LED灯拉远，物像变得模糊，此时模拟的是 (填“近视眼”或“远视眼”)成像的状态。要想使物像重新变清晰，方法之一是在纸箱和LED灯之间加上合适的 镜。 ⑤ 晶状体 视网膜 感受光的刺激，形成物体的像 由远到近 近视眼 凹透 (3)有一失明患者经检查眼球结构完好无损，原因之一可能是图2中 发生了病变，视觉最终形成的部位是在 。 (4)通过活动，同学们认识到保护眼睛的重要性，请你写一条保护眼睛的建议： 。 养成良好的用眼卫生习惯；注意眼部清洁；注意适宜的光线；减少看电子屏幕的时间 视神经 大脑皮层的视觉中枢 2.(2024·昌平)泡菜历史悠久，风味独特，因此同学们开展“制作安全又美味的白萝卜泡菜”项目式学习。 (1)任务一：泡菜制作 ①腌制时，发挥作用的微生物 主要是 (填“乳酸菌”或 “酵母菌”)，将白萝卜装入后 要拧紧瓶盖，说明该微生物的 发酵需要 (填“无氧”或“有氧”)条件。 ②制作时，防止杂菌污染的操作有 (多选)。 a.开水冲洗发酵瓶 b.将调味料汁煮沸 c.加入一定量食盐 乳酸菌 无氧 abc (2)任务二：安全检测 资料卡 在发酵过程中，会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，浓度过高会影响身体健康，因此国家规定腌渍蔬菜中亚硝酸盐含量不得超20 mg/kg。 据图2可知，随着发酵天数增加，不同盐浓度的泡菜中亚硝酸盐含量均呈 趋势，且盐浓度越高，达到最高值的时间越 (填“早”或“晚”)。发酵一周后，盐浓度为 %的泡菜最先达到安全食用标准。 先上升后下降 晚 8 (3)任务三：品质评价 发酵结束后，同学们对泡菜进行了品鉴，你认为最佳的发酵盐浓度及理由是 (至少写出一条)。 盐浓度 感官评价(各项满分均为10分) 脆度 风味 色泽 4% 9.3 9.5 8.9 6% 9.3 9.3 9.0 8% 9.2 9.0 9.4 制作泡菜时 ... ...
