中小学教育资源及组卷应用平台 《我来做美食》教学设计 课题 《我来做美食》 单元 四单元 学科 美术 年级 二年级 教材分析 本课源自“设计·应用”学习领域，以“中华传统美食”为文化载体，以“彩泥塑造”为表现手段，融合欣赏、探究、设计与展示四个环节。教材通过“出水芙蓉图＋荷花酥”双图并置，引导学生发现“美食”与“美术”共通的形、色、意之美；通过“搓、团、切、卷、粘”等动词，直观呈现泥塑基本技法；通过“家人喜爱”“健康营养”等话题，将学科学习与真实生活相联结。知识结构与价值：传统美食的形色特征、吉祥寓意；彩泥的调色与基本塑形技法；手眼协调的精细动作、由平面到立体的转换能力、简单工具（塑料刀、牙签、压印模）的安全使用。文化和创新：中华饮食“观色、品香、造型、寓意”合一的审美智慧；勤俭节约、尊长爱亲的传统美德；在“像”与“不像”之间寻求趣味表达，鼓励“食材替换”“造型夸张”“故事场景化”等个性化设计。 4.文化理解：通过学习传统美食“年年有鱼（余）”“团团圆圆”等寓意，能够联系中秋、春节等特定情境，让学生加深对中国传统文化情感认同。 学情分析 本课适用于小学二年级学生，二年级（8–9岁）学生基础在经验上已具备简单泥塑经验（“水果”、“昆虫”等），会搓圆、压扁、拼接，但对“薄片卷曲”“层叠包裹”等复杂技法尚不熟练；在认知上，能凭直觉辨别“好看/不好吃”的颜色，却缺乏“色相—明度—纯度”系统概念；对“寓意”理解停留在“像什么”阶段；在心理上对手部操作保持浓厚兴趣，注意力持续 10–12 分钟，渴望同伴赞赏，愿意讲述“我家的一道菜”；在差异方面，学生接触外卖、网红甜品多，对传统节日食品体验少，部分学生动手能力较强，但色彩命名与搭配经验不足。教师应帮助学生明确学习需求：① “让家人喜欢”的真实任务驱动；② 可模仿又可创新的范例；③ 即时可见的操作反馈（颜色混合比例、造型稳定度）；④ 展示与“售卖”情境体验（班级“云餐厅”小程序点赞）。 重点 用概括的手法表现美食的“典型特征”（如饺子的花边、蟹的八足、荷花酥的层层花瓣）。 难点 色彩的“食欲感”搭配（饱和、对比、渐变）与整体构图的“宴席感”组合（高低错落、主次呼应）。 材料准备 教材，PPT课件，多媒体教学设备。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 导入页1展示饺子、粽子、青团等实物图片教师提问：传统美食知多少学生作答教师深入提问：你还知道哪些传统美食？学生自由作答导入页2展示火锅、蛋糕、寿司等动画图片教师提问：知道家人都喜欢哪些食物吗？说说看。 学生思考自己认识的传统美食的图片学生列举家人喜欢的食物 利用提问和照片情境激发学生对任务的兴趣，引导学生进入学习状态。 讲授新课 1.新知讲解A.传统美食的魅力让学生思考以下问题：1：这些食物的颜色特点？2、它们的形状独特之处？3：吉祥寓意？（如糖葫芦象征甜甜蜜蜜，年糕寓意年年高）B.泥塑基础技法：7步入门搓：双手搓长条（如薯条）压：压成圆片（如煎蛋蛋白）粘：组合部件（如糖葫芦串联）卷：卷螺旋状（如蛋糕卷）团：单手团圆球（如糖葫芦果）戳：戳孔洞（如豆粒印痕）切：切割形状（如薯条段）C.材料准备彩色泥塑材料：红、黄、绿、白等基础色，用于塑造美食的丰富色彩泥塑工具：塑料小刀用于切割塑形，牙签用于固定和细节刻画辅助用品：工作台布保持整洁，湿纸巾清洁双手，作品展示盘用于陈列完成品D.创意美食制作实践指导糖葫芦：团5个球→牙签串联→→搓长条做糖衣豌豆荚：搓绿长条→压平弯曲→团小球粘内部煎蛋：黄球压圆片（蛋黄）→白球压大圆片（蛋白）→粘合成型2.艺术欣赏A.传统美食“美”在哪里？展示出水芙蓉图（中国画宋代佚名 故宫博物院藏） ... ...
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