中小学教育资源及组卷应用平台 第2节 食物与消化（第1课时） 核心概念聚焦 1.某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。添加下列哪种食物后 这份食谱会变得更为合理（ ） A.素炒豆角 B.红烧羊肉 C.煮鸡蛋 D.炸河虾 2.某校科学兴趣小组用如图实验测定不同食物中含有的能量，结果如下表所示。下列叙述正 确的是( ) 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量(克) 20 20 20 20 水(毫升) 50 50 ① 50 温度上升(℃) 2.2 1.4 3 1.3 A.该实验探究食物中是否含有能量 B.该实验的变量是温度的变化 C.①处所用水量应为50毫升 D.结果表明：花生仁含能量最多 3.食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是( ) 4.我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不能为人体生命活动提供能量， 但对人体具有重要作用的是（ ） A.糖类、维生素 B.维生素、无机盐 C.蛋白质、脂肪 D.矿物质、蛋白质 5.在人体中,占细胞干重的50%以上，并是细胞生长及组织修复的主要原料的是 ( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水 6.食物纤维素的作用是（ ） A.促进肠道蠕动，有利于及时排便，减少大肠癌的发病率 B.刺激消化腺分泌消化液 C.减少肠道吸收脂肪，预防心血管疾病的发生 D.以上三项都是 7.观察“平衡膳食宝塔”图，下列说法正确的是（ ） ①我们要均衡地吃这五类食物 ②1中含有丰富的糖类，多吃可以补充能量 ③5中含有丰富的脂肪，它在人体中被消化成氨基酸 ④青少年要多吃4，因为其中含有丰富的备用供能物质 A.①②③ B.②③ C.①② D.①②③④ 8.美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中曾经生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道 的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答: （1） 是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物 质，只能靠体内作为各用能源物质的 来提供能量，维持生命。 （2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的 被分解供能。 核心素养提升 9.人患急性肠炎时,静脉滴注5%的葡萄糖、氯化钠注射液的主要目的是 ( ) A.补充供能物质 B.补充体内盐分 C.补充体内水分 D.以上三项都是 10.如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养不均衡患了贫血症,该同 学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物( ) A.食物甲 B.食物乙 C.食物丙 D.食物丁 11.小明进行了“测定某种食物中的能量”的实验， 并对实验装置进行了改进，如图所示。下列叙 述不正确的是（ ） A.实验应选用容易燃烧的食物，如花生种子或 核桃仁 B.为了使实验结果更准确，应进行重复实验 C.B装置中加上了易拉罐可以有效的挡风，减 少每次测量中能量的散失 D.燃烧等量的花生仁，用A装置测量出来的值一定高于用B装置测量的值 12.每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明， 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如 图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正 确的是( ) A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B.粮谷类食物中含蛋白质较多 C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 创新素养应用 蛋白质 糖类 油脂 钠 维生素C 5.1 g 11.3 g 4.6 mg 3.3 mg 13.下表是100 g某品牌板栗的部分营养成分: （1）食物中主要有七大类营养素,上表中没有涉及 的营养素是 。 （2）若该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100 g该板栗中氯化钠的质量为 mg(计算结果精确到0.1，下同)。 （3）假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的,蛋白质、糖类、油脂完全燃烧的 热值为:蛋白质18 kJ/g,糖类16.8 kJ/g,油脂39.3 kJ/g。若100 g 该板栗完全燃 烧放出1016 kJ热量,则该板栗中油脂的 ... ...
~~ 已预览到文档结尾了 ~~
