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课件网) 第2节 食物与消化 （第2课时） 浙教版 八年级下 创设情境 在吃饭正常的情况下，患有慢性肠胃病的人，大都比较瘦，而有的则人比较胖，这是为什么 这与食物的消化和吸收有关。 消化是怎样进行的呢？ 探究实践 糖类、蛋白质、脂肪 水、无机盐、维生素 不能消化也不能吸收 大分子物质需要消化才能被吸收 无需消化就能直接被吸收 膳食纤维 食物进入人体后，其中的大分子物质都要经历复杂的变化，形成小分子物质，才能被人体吸收利用。这个过程就是消化。 人体要通过消化系统才能消化和吸收食物中的各种营养素。 探究实践 探索活动 1. 阅读图4.2-9所示的人体消化系统。 2. 消化系统由哪些器官组成？这些器官分别有什么作用？ 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 人体的消化系统由消化道和消化腺组成。 消化道 消化腺 探究实践 消化道中各器官的作用： 在口腔中，牙齿咬切、磨碎食物，舌把食物与唾液搅拌混合成食团。 咽是食团的通道。 通过食管的蠕动，食团被输送到胃。 胃能容纳1～2L食物。胃的蠕动将食物与胃液充分混合成食糜。 小肠一般长5～6m。胰液和胆汁都流入小肠，和肠液一起，使食糜乳化、分解，最终被人体吸收。 在大肠中，未被消化的食物残渣形成粪便。 粪便经直肠、肛门排出体外。 消化道的主要功能是容纳、磨碎、运输食物和吸收营养等。 口腔： 咽： 食管： 胃： 小肠： 大肠： 肛门： 消化道 探究实践 消化腺的作用： 唾液腺： 肝脏： 胃腺： 胰腺： 肠腺： 消化腺 分泌唾液，可使淀粉分解为麦芽糖。 分泌的胆汁可以乳化脂肪。同时肝脏还有解毒的功能。 位于胃内表面的许多皱襞中，能够分泌胃液。胃液起到初步消化蛋白质、杀菌和保护胃壁的作用。 能够分泌胰液。 消化腺主要功能是分泌消化液，促进消化道中食物的分解。 位于小肠壁内，能分泌多种消化液。 探究实践 肝、胆、胰、十二指肠的相互关系： 肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中。 胰腺分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 胆囊浓缩和贮存胆汁。 胆汁和胰液都通过导管流入十二指肠。 探究实践 探索活动 小肠解剖图 1. 用镊子取一段小肠（猪、 鸡、羊肠均可），清水洗净后，用肉眼观察小肠横切的内侧面的结构。 2. 用解剖剪将小肠纵向剖开，放入培养皿中，能观察到什么现象？ 3. 把小肠放入装有清水的烧杯中，能观察到什么？用放大镜进一步观察。 有明显的环形皱襞。 有轻微起伏，整体不光滑。 内表面有细小、指状绒毛，会随清水轻微摆动。 探究实践 小肠绒毛 环形皱襞 上皮细胞 动脉 静脉 淋巴管 肌肉 肠腺 薄，仅一层上皮细胞构成； 绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管。 小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫作小肠绒毛。 小肠绒毛具有的结构特点： 探究实践 ①大量的小肠绒毛增大了小肠的内表面积； 小肠有利于消化和吸收的结构： 有利于消化的结构 ②肠腺能分泌多种消化液； ③小肠壁的平滑肌层能使小肠蠕动。 ①大量的小肠绒毛增大了小肠的内表面积； ②小肠绒毛只有一层上皮细胞构成，比较薄； ③绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管。 有利于吸收的结构 小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，其结构与功能相适应。 探究实践 科学阅读 牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。如图4.2-12所示。 牙釉质 牙本质 神经 血管 牙髓 从结构上看，牙本质组成了牙的主体结构，牙本质内部有一腔隙，内含牙髓，牙髓由小血管和神经组成。牙本质的外侧被牙釉质包绕，牙釉质是人体最坚硬的结构。 龋齿的人经常会牙痛，这是因为牙髓受破坏，牙髓中有神经。 探究实践 龋齿俗称蛀牙，是青少年中发生率很高的牙病。图4.2-13是龋齿的形成过程 ... ...
