(
课件网) 家用器具使用与维护———常用家电我会用 《 巧用电饭煲蒸蛋糕 》 【琼教版】小学版5年级下册 劳 动 实 践 指 导 手 册 05 06 拓展延伸 07 01 谜语导入 02 劳动准备 03 实践过程 08 板书设计 04 劳动评价、劳动思考 课堂练习 课堂总结 猜谜语导入： 猜谜语： 有个铁家伙， 肚子圆又大， 里面装米粮， 煮出香饭来， 不用明火烧， 通电就工作。 （打一电器） 谜底：电饭煲 劳动情景 咱们平时家里都有电饭煲，大家第一反应是不是觉得它只能用来煮米饭、蒸馒头呀？其实呀，这个不起眼的家用小电器，藏着大大的烹饪本领，能做出好多美味佳肴呢！ 上个星期，我学会了用电饭煲制作香喷喷的焖鸡翅，你知道电饭煲还可以做哪些美食吗？ 听说电饭煲还可以用来蒸蛋糕，简单又方便。我们一起来学一学吧！ 劳 动 准 备 找来电饭煲的使用说明书，看看都有哪些内容吧。 看一看 ①基础结构介绍 ②安全使用规范 ③功能模式说明 ④清洁与保养提示 ⑤ 故障简易排查 劳 动 准 备 电饭煲 量杯 电子秤 电动打蛋器 蛋糕粉 鸡蛋 食用油 用电饭煲蒸蛋糕需要哪些工具和材料呢？让我们来看看吧。 劳动工具和材料 我还需要的工具和材料： 劳 动 准 备 大碗 小勺 白糖 保鲜膜 厨房纸巾 劳 动 准 备 同学们，根据生活经验，想一想，用电饭煲蒸蛋糕要进行哪些操作呢？ 试着写下来吧。 ①准备工具食材，洗净双手与器具。 ②盆中打入鸡蛋，加入蛋糕粉、水、白糖搅拌均匀。 ③加入食用油翻拌，调至细腻面糊。 ④电饭煲内胆刷油，倒入面糊。 ⑤开启煮饭模式焖烤，程序结束后取出放凉。 ⑥全程注意用电安全，不触碰发热、排气部位。 下面是电饭煲蒸蛋糕的具体过程，看看跟你写的操作过程是否一样。 实 践 过 程 ①将5个鸡蛋打入盆中，加入300克蛋糕粉、75毫升水。 ②用电动打蛋器搅拌至奶白色。 ③加入75克食用油，翻拌均匀。 下面是电饭煲蒸蛋糕的具体过程，看看跟你写的操作过程是否一样。 实 践 过 程 ④内胆刷油，预热3分钟，倒入面糊约6分满。 ⑤电饭煲开启煮饭模式40分钟左右。 ⑥完成后倒扣放凉即可。 使用电饭煲： ①必须严格按照说明书正确、规范地使用电饭煲。 ②电热盘及内胆外壳要保持清洁、干燥，切忌碰水。 ③先切断电源，再把内胆端离外壳。 ④内胆底与电热盘之间应保持清洁，不要留有杂物。 ⑤电饭煲上有蒸汽口，排气时非常灼热，请勿触摸。 实 践 过 程 安全小贴士 小讨论：蒸蛋糕时我们还可以加入哪些食材？ 实 践 过 程 葡萄干、蔓越莓干、红枣碎、熟黑芝麻、少量牛奶、蜂蜜、香蕉泥。喜欢甜一点的可以多加少许白糖，也能放一点点 vanilla 香精增香，还可以加入少量奶粉，让蛋糕奶香味更浓，添加的果干要提前清洗沥干，避免水分过多影响蛋糕成型。 香气扑鼻的蒸蛋糕已经制作完成，你的心情如何？和大家分享一下你的劳动经验和收获吧。 劳动交流 劳动经验： 打蛋盆必须无油无水，面糊要轻翻拌避免消泡；电饭煲内胆要刷足油，中途不宜频繁开盖；白糖可按口味调整，用水或牛奶均可。 劳 动 评 价 劳动收获：通过这次劳动,我不仅学会了电饭煲蛋糕的制作方法，掌握了家电规范使用与安全用电常识，懂得规范用电能保障安全和延长电器使用寿命；更在亲手制作的过程中，收获了满满的成就感，体会到耐心细致的重要性，也真切感受到妈妈做家务的辛劳，今后会主动帮家人分担力所能及的家务，明白凡事需认真细致，用劳动创造美好生活。 劳 动 评 价 你让家人尝一尝你做的蛋糕，并结合下面的评价内容对你的劳动表现做一个客观评价吧。 劳 动 评 价 评价内容 自评 他评 了解电饭煲的结构和使用功能 ★★★★★ ★★★★★ 使用电器注意操作安全 ★★★★★ ★★★★★ 制作的蛋糕香甜细软 ★ ... ...
