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课件网) 四、 羧酸 羧酸衍生物 导学1 羧酸 烃的衍生物 第三章 知识点一 知识点一 羧酸的结构与物理性质 1. 羧酸的结构及分类 (1)羧酸的概念：羧酸是由烃基(或氢原子)与 ( )相连而 构成的有机化合物。 (2)官能团：羧基 (或 )。 羧基 —COOH (4)羧酸的分类 ①根据与羧基相连的烃基的不同羧基 ②根据羧酸分子中羧基的数目 2. 三种重要的羧酸 典型羧酸 物理性质 主要用途 甲酸(蚁酸) HCOOH 无色、有 气味的 液体，有 性，能 与 等互溶 在工业上可用作 ，也是合成医药、农 药和染料等的原料 苯甲酸 (安息香酸) 色晶体，易升华，微 溶于 ，易溶于 可用于合成香料、药物 等，其钠盐是常用的食 品 乙二酸(草酸) 色晶体，通常含 有 ，可溶 于 和 是化学分析中常用的 ，也是重要的化工 原料 刺激性 腐蚀 水、乙醇 还原 剂 无 水 乙 醇 防腐剂 无 两分子结晶水 水 乙醇 还 原剂 3. 羧酸的物理性质 (1)溶解性 甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水 ，随着分子 中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速 ，甚至不溶 于水。饱和高级脂肪酸多是 水的蜡状固体。 (2)沸点 一元羧酸的沸点随分子中碳原子数的增多而 。羧酸与相对分子 质量相当的其他有机化合物相比，沸点 ，这与羧酸分子间可以 形成 有关。 互溶 减小 不溶于 升高 较高 氢键 ［判断正误］ √ √ √ √ A. 甲酸能与银氨溶液反应，也能与新制的Cu(OH)2反应 B. 乙酸的沸点低于丙醇，高于乙醇 C. 苯甲酸属于脂肪酸，易溶于水 D. 乙二酸具有酸性，因此可以使酸性KMnO4溶液褪色 A 知识点二 知识点二 羧酸的化学性质 1. 理论分析 (1)羧酸的化学性质主要取决于 官能团。由于受氧原子电负性 较大等因素的影响，当羧酸发生化学反应时，羧基结构中下面两个部位 的化学键容易断裂： 羧基 (2)当O—H断裂时，会解离出H＋，使羧酸表现出 ；当C— O断裂时，—OH可以被其他基团取代，生成 、 等 羧酸衍生物。 酸性 酯 酰胺 2. 酸性 (1)实验探究羧酸的酸性 提供的试剂：浓度均为0.01 mol L－1的甲酸、苯甲酸和乙二酸、0.01 mol L－1的NaOH溶液、酚酞、紫色石蕊溶液、pH试纸。 方案 实验内容 实验现象 实验结论 ① 向含有酚酞的0.01 mol L－1 NaOH溶液中分别滴入 溶液的红色最 终均 ② 取0.01 mol L－1三种酸溶液， 分别滴入 紫色石蕊溶液 均变 ③ 取0.01 mol L－1三种酸溶液， 分别测pH 0.01 mol L－1的三种酸 褪去 甲酸、苯甲 酸和乙二酸均 具有弱酸性 紫色石蕊溶液 红色 pH均大于 2小于7 (2)探究羧酸酸性的强弱 利用如图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，比 较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。 注：D、E、F、G分别是双孔橡胶塞上的孔。 酸性：CH3COOH＞H2CO3＞ ②饱和NaHCO3溶液的作用： 。 ③实验得出结论： 。 CH3COONa＋CO2↑＋H2O，CO2＋H2O ＋ 除去CO2气体中的CH3COOH蒸气 3. 酯化反应 (1)酯化反应的机理 ①羧酸和醇在酸催化下生成 和 的反应叫酯化反应，其属于 取代反应。 ②利用同位素示踪法，证实羧酸与醇发生酯化反应时，羧酸脱去羧基中 的 ，醇脱去羟基中的 ，如在浓硫酸催化和加热条件 下，醋酸与乙醇(CH3CH218OH)发生酯化反应的化学方程式为 酯 水 羟基 氢原子 (2)酯化反应的基本类型 +H2O CH3COOC2H5＋ H2O +2H2O +2H2O ［判断正误］ 例2 有机物A最早发现于酸牛奶中，A在某种催化剂的存在下进行氧 化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如图所示的 反应： (1)化合物的结构简式：A ， B ， D 。 (2)写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型。 应 2CH3CH(OH)COOH ＋2H2O， 酯 ... ...
