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课件网) 第二节醇 酚 第一课时 醇 思考交流 辨别醇和酚的结构 对比有机化合物的分子结构，归纳什么是醇 什么是酚 CH CH CH OH 1-丙醇 OH 环己醇 苯甲醇 2-丙醇 OH 苯酚 OH 萘酚 知识梳理 一、醇的结构特点 (1)定义：羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。 (2)官能团：羟基(—OH) (3)结构 (R 、R 、R 为H 或烃基) (4)饱和一元醇通式：C,H n+1OH 或 C,H n+20(n≥1), 可简写为R—OH。 甲醇CH OH一元醇 饱和醇 CH CH OH 乙 醇 CH -OH 乙二醇 CH -OH CH -OH 分子中所含 羟基的数目 不饱和醇 脂环醇 CH =CHCH OH 丙 烯 醇 OH 环己醇 丙三醇 CH-OH CH -OH 多元醇 芳香醇 CH OH 苯甲醇 按羟基所连 烃基种类 二、醇的分类 醇的分类 二元醇 三、醇的命名 (1)选主链———选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为主链，根据碳原子数 目称为某醇； (2)编位次———从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号； (3)写名称———用阿拉伯数字标出羟基位次，羟基的个数用“二”“三”等表示。 【练一练】 CH OH 2-丁醇 2-甲基-1-丙醇 1,2,3-丙三醇(甘油) 苯甲醇 甲醇有毒，误服会损伤 是组成最简单的一元醇，也称木醇。 视神经，甚至致人死亡。 无色、具有挥发性的液体，沸点65℃O 右。有毒。 重要的化工原料，也可用作燃科。 生活中的化学 CH OH 甲醇 无色、无臭、具有甜味的黏稠液体。熔点-16℃,沸点 197℃。能与水以任意比例互溶。是汽车防冻液的主要 成分、合成涤纶的主要原料。 CH —CH OH OH 乙二醇 生活中的化学 冬季防冻 夏季防沸 俗称甘油，无色、无臭、具有甜味的黏稠液体。沸点 290℃。能与水以任意比例互溶，具有很强的吸水能力。 主要用于制造日用化妆品和三硝酸甘油酯。 叫病心绞 降低血压 充血性心力衰喝 治疗充血性心力衰海 CH -CH-CH OH OH OH 丙三醇 生活中的化学 思考交流 表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃、烯烃的沸点 相对分子质量 32 30 28 46 44 42 结构简式 CH OH CH CH CH =CH CH CH OH CH CH CH CH CH—CH 沸点/℃ 65 -89 -102 78 -42 -48 名称 甲醇 乙烷 乙烯 乙醇 丙烷 丙烯 阅读表格，你发现了什么规律 【思考】对比表格中的数据，你能得出什么结论 为什么 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲醇 CH OH -97 65 乙醇 CH CH OH -117 79 正丙醇 CH CH CH OH -126 97 正丁醇 CH CH CH CH OH -90 118 正戊醇 CH CH CH CH CH OH -79 138 十八醇(硬脂醇) CH (CH ) 7OH 59 211 表3-2几种醇的熔点和沸点 名称 结构简式 相对分子量 沸点/℃ 甲醇 CH OH 32 65 乙烷 CH CH 30 -89 乙醇 CH CH OH 46 78 丙烷 CH CH CH 44 -42 正丙醇 CH CH CH OH 60 97 正丁烷 CH CH CH CH 58 —0.5 【思考】对比分析表格中的数据，你能得出什么结论 为什么 表3-3相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 知识呈现 四、醇的物理性质 1.沸点 ① 相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远 高于 __烷烃。 ②饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点 升高。 ③碳原子数相同时，羟基个数越多，醇的沸点 越高。 2.溶解性 甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。 3.密度 醇的密度比水的密度小。 思考交流 1、相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远高于 烷烃。原因是什么 醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存 在着相互吸引作用，这种吸引作用称之为氢键。 2、甲醇、乙醇和丙醇均可以与水任意比例互溶的原因 醇分子与水分子之间形成氢键。 CH -CH 一CH OH OH OH 丙三醇 CH -CH OH OH 乙二醇 沸点 溶解性 氢键 影响 醇分子间形成氢键 相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点。这是由于 醇分 ... ...
