准备单元 《食品保质期的研究》教学设计 教材来源：义务教育教科书，大象-出卷网-2020年版 教学内容来源：小学四年级《科学（上册）》准备单元 教学主题：《食品保质期的研究》 授课对象：四年级学生 教学课时：1课时 设计者： 目标确定的依据 1.课程标准相关要求： 在教师引导下，尝试运用不同方式记录整理信息，并运用不同方法，分析结果，得出结论。 2.教材分析 本课通过引导学生调查生活中常见的食品包装，利用统计图表记录、整理、呈现调查结果，通过比较、概括等思维方法得出食品的保质期与食品的制作原料、包装方式之间的关系的结论，着重培养学生处理信息、得出结论的能力。 3.学情分析 四年级学生首次尝试制订实验探究计划，教师可以事先提供器材，让学生选用给定的器材来设计实验比较液体的轻重，并通过画图和文字结合的方式表达比较方法，从而降低制订探究计划的难度，以符合三年级学生的认知特点。制订探究计划时教师应着重强调所比较的液体的体积要相同，这样才“公平”。通过公平原则引导学生搜集有效数据，以事实为依据，增强学生的实证意识。而对于公平原则的强调，根本意图是引导学生理解对比实验的基本要求。学生只有理解了这一基本要求，才能制订出严谨的科学探究计划。 学习目标 1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。 2.经历对食品保质期的探究，着重培养处理信息、得出结论的方法和能力。 3.在研究食品保质期的过程中，养成关注食品包装信息的习惯。 教学重难点 利用统计表和统计图处理收集到的信息，通过比较、概括等思维方法得出结论。 教学准备 小组准备：《学生活动手册》、各种各样的食品包装。 教师准备：各种各样的食品包装、多媒体课件等。 评价任务 1.知道食品保质期长短与包装类别、食品原料等因素有关。会用文字、图片等方式记录观察结果。 2.养成关注食品包装信息的习惯。 教学过程 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1.图片导入： 展示超市购物的图片，引出保质期和生产日期。 2.介绍保质期和生产日期，聚焦到食品的保质期上，引出新课。 观看图片，思考生产日期和保质期的含义。 联系生活实际，激发学生的学习兴趣。 提出问题 1.调查食品的保质期 预习作业：调查生活中常见食品的保质期，并把食品的名称、类别、包装类别和保质期记录在活动手册第1页的“调查记录表”中。 2.提出问题 引导学生比较不同食品的保质期，并提出可探究的问题。 3.聚焦问题 归纳整理学生的问题，聚焦到食品保质期长短的影响因素上。 1.课前完成生活中常见食品保质期的调查，完成《活动手册》第1页的表格。 2.思考食品保质期长短的影响因素。 课前调查食品保质期并记录，有助于培养学生的探究精神并节约课堂时间。 猜想假设 1.猜测假设 引导学生通过分析调查记录表，猜想影响食品保质期长短的因素。 2.预设学生的猜想： 保质期长短与包装有关。 保质期长短与保存方式有关，常温保存保质期短，冷冻保存保质期长。 保质期长短与制作原料、配料有关。 3.聚焦问题 归纳众多影响因素，聚焦到包装和食品原料这两个影响因素。 以小组为单位，比较不同食品保质期，提出影响食品保质期长短的因素的猜想假设 有助于培养学生发现问题，提出问题的精神。 计划组织 1.计划组织 根据食品保质期可能与包装和食品原料这两个因素有关的猜想，引导学生设计实验进行验证。 2.归纳总结 评价学生的方案，都体现了控制变量的方法，在研究食品的保质期与包装类别的关系时，选用了制作原料相同的食品；在研究食品的保质期与制作原料的关系时，都选用了包装类别相同的食品。 小组交流影响保质期长短的主要因素，并确定本组的研究思路。 （小组代表发言，相互补充完善。） 通过发现的问题，组织实验计 ... ...
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