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课件网) 消化和吸收（第1课时） 图中母亲说的话有道理吗？为什么？ 这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。 这么快就吃完了？ 太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。 我们每天所吃的粮食、蔬菜、肉和蛋等食物，必须经过消化才能被吸收，消化和吸收有着密切的联系。 食物的消化和营养物质的吸收是靠什么完成的呢？ 消化系统的组成 1．消化系统是由哪些器官组成的？其功能分别是什么？ 2．不同的消化腺分泌的是哪种消化液？ 思考 1 一、消化系统的组成 口腔 2 3 咽 食管 7 唾液腺 你能试着说出图中序号所代表的结构名称吗？ 唾液 牙咀嚼食物，舌搅拌食物 食物的通路 将食物推入胃中 8 9 一、消化系统的组成 有胃腺 有肠腺 4 5 6 胃 小肠 大肠 肝 胰 你能试着说出图中序号所代表的结构名称吗？ 胃液 胆汁 肠液 胰液 肛门 使食物与胃液混合 消化和吸收 将食物残渣推向肛门 排出粪便 一、消化系统的组成 归纳 消化道 消化腺 消化液 口腔 胃腺 肠腺 咽 食管 胃 小肠 大肠 肝 胰 唾液腺 肛门 规则：同桌为一组，两人站立，互相指出消化系统各个器官在身体相应的位置。 小游戏 二、实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用 食物在消化道的不同部位分别发生了怎样的变化？ 食物消化的第一站———口腔 口腔中与消化有关的结构有哪些？这些结构各有什么作用？ 思考： 牙 舌 唾液腺 ———将食物切断、磨碎 ———配合牙的咀嚼；搅拌食物 ———分泌唾液 对食物的消化来说，它们三者是不是都很重要呢？ 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？ 取一块馒头放到嘴里细细咀嚼，慢慢的你就能感觉到甜味。 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 提出问题 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关吗？ 淀粉是馒头的主要成分，开始馒头不甜，是因为淀粉没有甜味。 馒头变甜，说明有新的甜味物质产生。 淀粉遇碘会变蓝，其他物质遇碘不会变蓝。淀粉越多，蓝色越深。 如果淀粉在这个过程中被分解，变成了其他物质，淀粉本身会减少，滴加碘液后蓝色会变浅。 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 作出假设 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关。 制订计划（提示） 1．可以设计一组实验来探究。其中，有的只探究牙的咀嚼和舌的搅拌作用，有的只探究唾液的作用，有的则探究牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的共同作用。 2．淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 制订计划（提示） 3.牙的咀嚼、舌的搅拌、唾液与食物的混合都是在口腔里进行的。口腔的温度大约是37℃。 参考案例并实施计划 1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙的咀嚼）；C块不做处理。 2．用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 参考案例并实施计划 3．取3支洁净的试管，分别编号为甲、乙、丙，然后进行如下处理： A馒头碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 2毫升清水 充分搅拌 C馒头 2毫升唾液 不搅拌 唾液的分泌 牙的咀嚼 舌的搅拌 放到37 ℃的温水中，5~10分钟后取出并滴加碘液，摇匀，观察并记录各试管中的颜色变化。 甲 乙 丙 口腔对馒头（或米饭）的消化作用 完善计划 1．取唾液前为什么要用凉开水漱口？ 思考 除去口腔中的食物残渣。 2．3支试管为什么要放入盛有37 ℃温水的烧杯中？ 37 ℃接近人的口腔温度，是唾液淀粉酶催化所需的最适宜温度。 ———… 口腔对馒 ... ...
