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课件网) 8 食物与营养 第二单元 粤教粤科版三年级 下 01 学习目标 02 新知导入 03 探究新知 04 课堂练习 05 板书设计 06 作业布置 学习目标 01 科学观念：知道食物来自动物、植物、矿物质，含多种营养，能维持生命与生长。 科学思维：能按来源给食物分类，能分析食物中的主要营养成分。 探究实践：会用简单实验检测营养，能对比、记录并得出结论。 态度责任：认识合理膳食重要性，养成不挑食、均衡饮食的健康习惯。 新知导入 02 我们每天吃的馒头、青菜、红烧肉，能给身体提供什么？ 没有这些食物，我们的身体会受到什么影响？ 03 探究导入 我们的食物来源有哪些？ 问题与想法① 我的想法： 03 探究新知 探索与实践① 观察不同的食物，了解它们的来源，并尝试按来源对食物进行分类。 03 探究新知 探索与实践① 03 探究新知 探索与实践① 观察并记录：将观察到和查阅到的结果记录在下表中。 食物 馒头 青菜 红烧肉 盐 水果 来源 来自植物，是用小麦磨成面粉，再做成馒头 来自植物，是农民伯伯种的青菜植株的叶子和茎 来自动物，是用猪身上的肉做成的 来自海水，人们把海水晒干，就能得到盐 来自植物，是农民伯伯种的果树结出的果实 03 探究新知 通过观察和查阅资料，可以发现常见的食物来源有哪些？ 讨论与发现① 我发现： 常见的食物来源主要有两类，一类是植物，比如小麦、青菜、水稻、水果等；另一类是动物，比如猪、牛、鸡、鱼等；还有一些食物来自其他地方，比如盐来自海水或盐矿。 03 探究导入 常见的食物中含有哪些营养成分？ 问题与想法② 我的想法： 03 探究新知 探索与实践② 通过查阅资料或进行实验探究，了解常见食物中主要含有哪些营养成分。 03 探究新知 探索与实践② 通过查阅资料或进行实验探究，了解常见食物中主要含有哪些营养成分。 肉、蛋、奶富含蛋白质和钙 米饭、面条富含碳水化合物 03 探究新知 探索与实践② 通过查阅资料或进行实验探究，了解常见食物中主要含有哪些营养成分。 蔬菜、水果富含维生素和矿物质 03 探究新知 除了查阅资料，我们还可以通过实验检测食物中含有哪些营养成分。 方法学习 利用脂肪在纸上按压会留下油渍的现象，检测食物中是否含有脂肪。 利用淀粉遇到碘液会变蓝的现象，检测食物中是否含有淀粉。 利用灼烧蛋白质会产生类似烧焦羽毛的特殊气味的现象，检测食物中是否含有蛋白质。 03 探究新知 除了查阅资料，我们还可以通过实验检测食物中含有哪些营养成分。 方法学习 03 探究新知 用实验的方法检测食物中含有哪些营养成分。 观察并记录：将查阅到的资料和实验结果记录下来。 瘦肉中含有的主要营养成分有_____；青菜和苹果中含有的主要营养成分有_____；牛奶和鸡蛋中含有的主要营养成分有_____ 实验结果： 含有淀粉的食物有_____；含有脂肪的食物有_____ _____；含有蛋白质的食物有_____。 技能训练 蛋白质、脂肪 维生素、碳水化合物 蛋白质、脂肪、钙。 馒头、米饭、土豆 红烧肉、花生油、肥肉 瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼肉 03 探究新知 通过查阅资料和实验探究，可以发现常见的食物中含有哪些营养成分呢？ 讨论与发现② 我发现： 常见的食物中含有多种营养成分，主要有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质（比如钙、钠）。不同的食物含有的营养成分不一样，比如馒头主要含淀粉，牛奶主要含蛋白质和钙，青菜主要含维生素。 03 探究新知 总结与提升 来源 食物 营养成分 动物 植物 矿物质 脂肪 淀粉 蛋白质 …… 03 探究新知 有没有一种食物含有人体所需的全部营养成分？ 没有。因为每种食物含有的营养成分都不一样，比如牛奶有蛋白质和钙，但没有淀粉；馒头有淀粉，但没有太多蛋白质，所以没有一种食物能含有人体所需的全 ... ...
