【核心素养】4.2 食物与消化(第4课时) 分层练习(含解析)

/ 让教学更有效 精品试卷 | 科学 4.2 食物与消化（第4课时） 分层练习 科学观念：知道酶是一种催化剂且大多数酶是蛋白质;知道酶的催化作用受到环境温度和酸碱度的影响。 科学思维：通过对多个实验现象的观察和总结，学会从实验事实中概况、归纳科学规律;运用表格、图解表达学习成果。 探究实践：通过实验操作和实验观察，知道唾液能催化淀粉分解，知道酶是一种催化剂;通过对酶的催化作用的影响因素的实验方案的设计和评价，了解实验方案设计的关键要素。 态度责任：在合作探究获得知识，切实关注家人与自己的饮食营养，养成健康的饮食习惯。 1．在含有胃酸的胃液中，胃蛋白酶可以初步分解蛋白质，但它到了小肠却失去了催化作用，这说明酶的催化作用（　　） A．受时间影响 B．受酸碱性的影响 C．受温度的影响 D．具有偶然性 【答案】B 【分析】酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。 【解答】解：酶的催化需要适宜的温度和pH值，胃蛋白酶的适宜PH值为1.5﹣2.2，而小肠中是略碱环境，因此胃蛋白酶可以初步分解蛋白质，但它到了小肠却失去了催化作用，这说明酶的催化作用受酸碱性的影响，ACD不符合题意，B符合题意。 故选：B。 2．下列有关酶的叙述错误的是（　　） A．是一种生物催化剂 B．是由生物体产生 C．只能在生物体内起作用 D．可能是一种蛋白质 【答案】C 【分析】酶是一种特殊的蛋白质，是一种生物催化剂，它具有专一性、高效性，其催化效率受温度和酸碱度的影响。 【解答】解：酶由活细胞合成，但在生物体外照样起作用。我们高中阶段利用肝脏研磨液催化过氧化氢的水解，就是利用肝脏中的过氧化氢酶的催化作用，而该实验中肝脏中的过氧化氢酶就是在生物体外起作用的，故C错误。 故选：C。 3．小明感冒发烧，妈妈为他准备了很多好吃的，但他没胃口，主要原因是（　　） A．排泄功能差 B．胃肠蠕动弱 C．消化酶活性受影响 D．缺少运动 【答案】C 【分析】消化酶的催化作用受温度的影响，一定范围的体温升高可以促进消化酶的活性，增强人体的新陈代谢；但当体温超过一定范围后，消化酶的活性就会受到抑制，据此解答。 【解答】解：食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响：低温和高温都会抑制消化酶的活性；人体在37℃时消化酶的活性最强。当发烧时，过高的体温抑制了消化酶的活性，影响体内的食物的消化，因而食欲较差。 故选：C。 4．果子酒放久了会产生沉淀，加入少量的蛋白酶可使沉淀消失，但加入其他酶则无济于事。这说明（　　） A．酶的催化作用具有高效性 B．酶的催化作用具有专一性 C．酶的催化作用具有多样性 D．酶的化学成分是蛋白质 【答案】B 【分析】酶即酵素，是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度的催化功能和专一性，而且酶的活性可以被调节，与不同能量形式的转化密切相关。 所有的酶都是专一的，一种酶只催化一种或一类化学反应，所以消化酶有很多种。 消化酶具有生物活性，其受外部环境（温度，湿度，酸碱度）影响很大。 【解答】解：酶是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度的催化功能和专一性。 加入少量的蛋白酶可使果子酒沉淀消失，但加入其他酶则无济于事。这说明酶的催化作用具有专一性。 故选：B。 5．下列有关酶的说法正确的是（　　） A．酶是可以从食物中吸收的 B．酶即可以是蛋白质，也可以是脂肪和糖类 C．酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显 D．同一种酶，即可以催化糖类，也可以催化蛋白质 【答案】C 【分析】酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。 【解答】解：A、酶不能从食物中获得，具体原因应该是食物都是在酸、蛋白酶降解作用下作为氨基酸等小分子物质进行吸收 ... ...