【核心素养】4.2 食物与消化(第3课时) 分层练习(含解析)

/ 让教学更有效 精品试卷 | 科学 4.2 食物与消化（第3课时） 分层练习 科学观念：归纳消化与吸收的概念;描述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程和消化产物。 科学思维：通过对多个实验现象的观察和总结，学会从实验事实中概况、归纳科学规律;运用表格、图解表达学习成果。 探究实践：通过解读图解了解淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程，知道结构和功能相适应。 态度责任：建立结构与功能相适应的生物学观念;通过阅读科学史，体会科学研究是一个不断探究修正和补充的过程。 1．食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中消化酶的作用 下逐步分解的过程属于化学性消化。下列属于化学性消化的是（　　） A．口腔内牙齿咀嚼馒头 B．胃肠蠕动使食物混合 C．小肠内胰液消化瘦肉片 D．肝脏分泌的胆汁消化脂肪 【答案】C 【分析】在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃肠的蠕动，可以将食物和消化液充分混合，这是物理性消化；通过各种消化酶的作用，使食物中的各种营养成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫做化学性消化。 【解答】解：A、牙齿咀食物属于物理性消化。A不符合题意； B、胃肠蠕动使食物混合属于物理性消化。B不符合题意； C、小肠内胰液将瘦肉片消化为氨基酸，属于化学性消化。C符合题意； D、肝脏分泌的胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化为脂肪微粒，属于物理性消化。D不符合题意。 故选：C。 2．如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位（　　） A．口腔 B．咽 C．胃 D．小肠 【答案】D 【分析】营养物质的消化过程如图： 【解答】解：淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖。因此，“剪刀2”能出现在消化道的小肠。 故选：D。 3．青少年正处于长身体的关键阶段，专家建议多吃富含蛋白质的禽蛋、鱼、虾等食物。食物中的蛋白质消化后的最终产物是（　　） A．氨基酸 B．葡萄糖 C．甘油和脂肪酸 D．维生素 【答案】A 【分析】1、食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。 2、糖类在人体内最终被分解成葡萄糖，蛋白质在人体内最终被分解成氨基酸，脂肪在人体内最终被分解成甘油和脂肪酸。 【解答】解：蛋白质的消化是从胃开始的，胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质初步分解为多肽；小肠中的肠液和胰液中均含有蛋白酶，能将蛋白质最终分解为氨基酸，A符合题意，BCD不符合题意。 故选：A。 4．永嘉麦饼的主要原料有：麦粉、鸡蛋、梅干菜、鲜肉等。麦饼进入人体后要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质和大量热量。下列说法正确的是（　　） A．胆汁中的消化酶参与麦饼中脂肪的乳化 B．麦饼中的蛋白质可被消化系统直接吸收 C．麦饼中营养物质的消化吸收主要在小肠 D．麦饼中的淀粉在小肠中开始被消化 【答案】C 【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 【解答】解：A、胆汁不含消化酶，能使麦饼中的脂肪变成微小的颗粒（乳化），A错误。 B、麦饼中的蛋白质是大分子物质，必须消化成氨基酸才能被消化系统吸收，B错误。 C、小肠是消化和吸收的主要器官，故麦饼中营养物质的消化吸收主要在小肠，C正确。 D、口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解成麦芽糖。故麦饼中的淀粉在口腔中开始被消化，D错误。 故选：C。 5．蛋白质是建造和修复身体的原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，食物中的蛋白质只有被 ... ...