(
课件网) 【跨学科主题学习】 探索外来食料作物传播史 导入新课 1 溯源—认识食料作物的原产地 4 烹韵—选择合适的食料烹饪咖喱鸡肉饭 活动目标 2 寻踪—认识外来食料作物传入我国的路径 3 探秘—探寻食料作物传播的历史故事 概 念 概 念 概 念 概 念 食料泛指食物的原料，包括粮食、鱼肉、蔬菜、水果、调料等。 概 念 制作咖喱鸡肉饭需要用到哪些食料？ 鸡肉、咖喱、土豆、胡萝卜、西兰花、芝麻、大米、洋葱、辣椒、大蒜、胡椒…… 认识食料作物的原产地 01 溯源 任务一：咖喱鸡肉饭———溯源” 以小组为单位，结合下图，查询制作咖喱鸡肉饭所需食料的原产地，并填写学习任务单相应表格。 表1 相关食料作物的名称和原产地 图1 历史上东西方交流路线及部分食料作物原产地示意 3．读图 读图方法： 1．读图名 2．读图例 图片出自“洋葱组”学生作品 图片出自“辣椒组”学生作品 图1 历史上东西方交流路线及部分食料作物原产地示意 图1 历史上东西方交流路线及部分食料作物原产地示意 图1 历史上东西方交流路线及部分食料作物原产地示意 食料名称 别名 原产地 洋葱 荷兰葱、球葱 亚洲西部（伊朗一带） 胡萝卜 土豆 辣椒 大蒜 红萝卜、金笋 马铃薯、洋芋、荷兰薯 海椒、番椒 胡蒜、蒜头 亚洲西南部（阿富汗一带） 南美洲安第斯山区 北美洲墨西哥一带 亚洲西部高原地区 表1 相关食料作物的名称和原产地 南美洲安第斯山区 北美洲（墨西哥一带） 亚洲西部（高原地区） 亚洲西南部（阿富汗一带） 食料名称 别名 原产地 洋葱 荷兰葱、球葱 亚洲西部（伊朗一带） 胡萝卜 土豆 辣椒 大蒜 红萝卜、金笋 马铃薯、洋芋、荷兰薯 海椒、番椒 胡蒜、蒜头 亚洲西南部（阿富汗一带） 南美洲安第斯山区 北美洲墨西哥一带 亚洲西部高原地区 表1 相关食料作物的名称和原产地 认识外来食料作物传入我国的路径 02 寻踪 任务二：咖喱鸡肉饭———寻踪” 以小组为单位，选择某种制作咖喱鸡肉饭的食料，查阅资料，了解这种食料传入我国的时间和传播路径。 学习支架（学习资源推荐） 相关书籍、国家中小学智慧教育平台、公众号、自媒体平台…… 在下面世界轮廓图中，用箭头描绘这种食料作物传入我国的路径，并在箭头上标注传到我国的时间。 任务二：咖喱鸡肉饭———寻踪” 图2 世界轮廓图 方法指导： 1．路径定位；（参考地理图册第2页“世界的国家和地区图”） 2．需设计图例； 3．可适当增加绘图细节。 在下面世界轮廓图中，用箭头描绘这种食料作物传入我国的路径，并在箭头上标注传到我国的时间。 任务二：咖喱鸡肉饭———寻踪” 图2 世界轮廓图 阿富汗 伊朗 中国 13世纪 在下面世界轮廓图中，用箭头描绘这种食料作物传入我国的路径，并在箭头上标注传到我国的时间。 任务二：咖喱鸡肉饭———寻踪” 图2 世界轮廓图 非洲 欧洲 中国 南美洲 东南亚 16世纪 任务二：咖喱鸡肉饭———寻踪” ２．传播时间的长期性 1．传播范围的全球性 陆上丝绸之路 新航路开辟 图1 历史上东西方交流路线及部分食料作物原产地示意 食料传播是世界文化交流史的重要内容 探寻食料作物传播的历史故事 03 探秘 据著名农史学家石声汉的研究，秦汉和魏晋引进的异域事物多冠以“胡”字。 陆上丝绸之路开辟之后，中亚、西亚以及印度等地区的果蔬作物开始通过朝贡、贸易等方式进入我国，比如葡萄、苜蓿、大蒜（胡蒜）、胡萝卜、黄瓜（胡瓜）、芝麻（胡麻）、豌豆（胡豆）、胡椒等。 这些作物因产自西北胡地，同时又与我国某些作物形似而常取“胡”字冠名。 ———摘编自《石声汉农史论文集》 史料链接 任务三：咖喱鸡肉饭———探秘” 1．结合资料，讨论每类食料作物的原产地和传入我国的时间有何共性。 据著名农史学家 ... ...
