五年级劳动课程教学设计 教 学 进 度 周次 节次 课程主题 1 1 我是烘焙小达人--烤土豆 2 2 我是烘焙小达人--烘蛋挞 3 3 传统玩具我制作--制作七巧板 4 4 传统玩具我制作--制作华容道 5 5 我是烘焙小达人--做纸杯蛋糕 6 6 传统玩具我制作--制作纸风车 7 7 LED灯大用处--探索生活中的LED灯 8 8 LED灯大用处--LED应用的设计 9 9 LED灯大用处--LED产品的制作 10 10 三百六十行--身边职业我体验 11 11 三百六十行--家乡行业我了解 12 12 三百六十行--行业能手我敬佩 13 13 摆盘美化小能手———水果拼盘 14 14 美化改造我在行———瓶子变个样 15 15 筹备年夜饭———包饺子 16 16 喜迎新年———制作小灯笼 课堂教学方案设计 教学主题 我是烘焙小达人--烤土豆 课型 新授 授课日期 教学目标 了解制作烤土豆所需要的材料和工具 学会制作烤土豆 通过学习制作烤土豆，锻炼学生的动手能力 教学重点 学会制作烤土豆 教学难点 学会制作烤土豆 学力基础 学生具有制作烤土豆的兴趣的基本的动手操作能力。 课时安排 1课时 课时教学方案预设 设计意图 课时目标 1.了解制作烤土豆所需要的材料和工具 2.学会制作烤土豆 3.通过学习制作烤土豆，锻炼学生的动手能力 教学准备 烤土豆所需材料 一、组织学生到食育教室，进行常规教育、安全教育 二、观察土豆的外形特征 三、演示烤土豆的做法 步骤1准备所需材料 步骤2土豆去皮洗净，切成不断根的薄片（在土豆下放2根筷子可以更便捷的操作哦） 步骤3用锡纸包住土豆 步骤4把土豆放在烤网上，放入预热好的烤箱倒数第二层，上下火200°烤20分钟至土豆变软 步骤5这个时候我们可以开始备菜料，将培根切小丁块，用XO酱拌均匀，烤肉粉加入少量水 步骤6将烤好的土豆每片间加入培根，表面刷油和烤肉粉 步骤7放入烤箱烘烤20分钟取出 步骤8再次将土豆取出然后再抹上一点油和烤肉粉再烤10分钟即可 四、指导分小组按步骤进行烤土豆 五、品尝烤土豆。互相分享，拍照留念 板书设计 课后反思 我们在平时的教育教学中应充分利用自然环境和社区的教育资源，扩展学生的生活和学习空间，把课堂可以移到大自然中，挖掘教育价值。在享受美好生活的同时，享受美食。 课堂教学方案设计 教学主题 我是烘焙小达人--烘蛋挞 课型 新授 授课日期 教学目标 1.知识与技能：（1）了解蛋挞的概念及相关知识；（ 2）记住蛋挞制作的简单步骤；（3）会按照指定操作流程制作蛋挞，培养独立操作能力。 2.过程与方法：（1）通过蛋挞的制作实践，初步掌握蛋挞制作的一般方法；（2）让学生尝试蛋挞的制作，并在体验制作过程中说出其主要风味。 3.情感态度与价值观：（1）通过教师的示范教学和学生的动手操作，使学生养成良好的卫生习惯和操作规范；（2）通过蛋挞的制作实践，让学生体会互助合作的快乐，并培养工匠的精神；（3）通过本次活动，让学生了解父母的辛苦和不易。 教学重点 蛋挞制作的简单步骤与操作流程 教学难点 烤箱烘烤的温度控制与蛋挞的色彩 学力基础 课时安排 1课时 课时教学方案预设 设计意图 引课：同学们，今天我们一起来学习糕点的做法，请你们辨识以下的糕点（插图）： 学生：（可能辨认出饼干、月饼、蛋糕、蛋挞，也可能有个别辨认不出来。此时，教师特别强调糕点样品———蛋挞，并出示实物———蛋挞） 揭题：糕点———蛋挞的制作 投影：（介绍蛋挞及相关知识）蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）(pie)；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。 教师：简单介绍蛋挞的做法 把饼皮放进小圆盆状的饼模（蛋挞皮）中，倒入由砂糖、鸡蛋、纯牛奶、淡奶油混合而成的蛋浆（即蛋挞液），然后放入烤箱中烘烤；烤 ... ...
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