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课件网) 浙教版七年级下册 第2节 物态变化（4） 第3章 物质的特性 复习引入 1、汽化是指物质 的过程；汽化过程 热； 2、蒸发的特点 、 、 。 3、影响蒸发快慢的因素有 、 、 。 烧开水时水被烧“开”了，也是由液体变成气体，也属于汽化，但它与蒸发有什么区别？ 会看到什么现象？需要什么条件？ 液态变成气态 吸 任何温度 在液体表面进行 缓慢的汽化 液体表面积 液体的温度 液面上方空气流动的快慢 新课教学 视频：水的沸腾 新课教学 我们通常将水烧开饮用。 烧水时，当水中出现大量的气泡，气泡上升到水面破裂放出水蒸气，我们就说水烧“开”了， 水“开”了在科学上叫作水沸腾了。 沸腾： 液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 液体沸腾时温度是否发生变化？ 液体沸腾时有什么特点？ 新课教学 2、按如图3.2-26所示安装实验器材，用酒精灯将烧杯中的水加热到沸腾。 1、了解实验器材 铁架台 温度计 烧杯 石棉网 酒精灯 注意事项： ①用酒精灯外焰加热； ②温度计的玻璃泡不能碰到容器底或容器壁； ③安装实验器材时按照由下向上的顺序安装。 新课教学 3、观察水的沸腾过程，记录水沸腾时水面和内部出现的气泡现象。沸腾前和沸腾后气泡有什么不同？ 沸腾前 沸腾时 沸腾前，气泡从下往上逐渐减小。 沸腾后，气泡从下往上逐渐增大，开始产生大量气泡。气泡内充满水蒸气， 气泡上升到水面后破裂，将里面的水蒸气释放出来。 新课教学 4、水沸腾后继续加热，水的温度是否会越来越高？ 沸腾后水的温度保持不变 5、当水的温度接近90℃时，每隔0.5min记录一次水的温度。仿照熔化图像的绘制方法，在图中绘制水沸腾时温度与时间变化关系的图像。 90 92 98 96 94 98 98 新课教学 1 2 3 液体内部和表面同时进行汽化， 需要达到一定温度， 沸腾时的特点： 温度保持不变。 沸腾的条件： 继续吸收热量。 新课教学 新课教学 沸腾的微观解释： 所以，沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象，二者在本质上是相同的。 从分子运动的观点看， 液体沸腾时，不但处于液面的速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中， 而且处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中。 新课教学 沸点： 液体沸腾时的温度 观察下表，几种液体在标准大气压下的沸点，从表中可得哪些信息？ 1、不同的液体，沸点不同，因此沸点也是物质的一种特性； 2、说明沸点与大气压有关 3、在标准大气压下水的沸点1000C（记） 学以致用 1、你知道为什么在高山上，用普通的锅煮饭不容易煮熟，而是用高压锅吗？ 因为液体的沸点和气压有关，气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低，在高山上气压低，水的沸点低，而食物煮熟需要一定的温度。 2、解释成语“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的科学原理。 扬汤加快了蒸发，蒸发吸收热量，使得液体的温度降低，低于沸点，从而停止沸腾 。 扬汤止沸： 釜底抽薪： 当锅底的柴火被抽掉，水就无法继续从外界吸收热量，水会立刻停止沸腾。 新课教学 1、不同的液体具有不同的沸点在工业生产中的应用 炼油中采用的分馏技术， 就是利用原油中各种物质的沸点高低不同， 使它们在不同温度下沸腾，沸点低的先汽化变成气体， 依次将它们分离出来的。 2、低沸点物质在实际生活中有特殊的用途 在体育比赛中，我们经常看到运动员受伤时， 医生对着受伤部位喷射一种药液。 这种药液其实是沸点只有-0.5 ℃的丁烷。 药液喷到运动员皮肤上迅速汽化，从皮肤上吸收了大量的热量， 从而使受伤部位表皮组织骤然变冷而暂时失去痛感。 新课教学 新课教学 蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。 蒸发 沸腾 发生部位 温度条件 剧烈程度 液 ... ...
