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课件网) 烹饪与营养———新鲜水果我加工《 鲜榨果汁 》 【琼教版】小学版2年级上册 劳 动 实 践 指 导 手 册 05 06 拓展延伸 07 01 设疑导入 02 劳动准备 03 实践过程 08 板书设计 04 劳动评价 课堂练习 课堂总结 设疑导入： 小朋友们，夏天天气热的时候，你们最喜欢喝什么凉爽的饮品呀？ “果汁”“汽水”“牛奶” 哇，好多小朋友都提到了果汁！那你们平时喝的果汁，是从超市买的瓶装果汁，还是家里自己做的呢？ 想一想：鲜榨橙汁应该准备哪些材料？ 新鲜的橙子 、凉白开 ，以及劳动工具部分提到的榨汁机、量杯、长柄勺、水果刀、水果夹。 劳 动 准 备 劳动工具和材料 橙子 榨汁机 量杯 长柄勺 水果刀 水果夹 劳 动 准 备 实 践 过 程 1.清洗与切割 鲜榨果汁 实 践 过 程 你还记得怎样清洗、去皮吗？快行动起来吧！ 怎样清洗、去皮？ 实 践 过 程 （1）先用流动的清水冲洗橙子表面，把果皮上的灰尘、杂质冲干净； （2）用水果夹轻轻夹住橙子两端，慢慢剥去橙子皮（如果果皮较紧，可先用水果刀在橙子顶部划一个小十字口，再顺着口子剥皮，注意刀刃不要碰到手）； （3）剥完皮后，把橙子瓣上的白色筋络稍微撕掉一些（减少苦涩味），再用水果刀把橙子瓣切成小块（方便放入榨汁机）。 使用刀具切水果要在大人的指导下完成哟！ 实 践 过 程 实 践 过 程 2.将处理好的水果放进榨汁机，倒入适量凉白开，盖紧盖子，开启开关榨汁。 鲜榨果汁 使用榨汁机时，一定要注意用电安全，要在大 人的指导下完成哟! 实 践 过 程 实 践 过 程 3.将榨好的果汁倒入装滤网的杯子，用长柄勺帮助过滤泡沫和果渣，完成装杯。 鲜榨果汁 鲜榨果汁要尽快喝完，如果没有喝完，可以暂时放入冰箱冷藏，并在当天内尽快饮用。 实 践 过 程 温馨提示 欣赏视频：鲜榨橙汁过程 实 践 过 程 邀请家人、朋友品尝你鲜榨的果汁，并对自己本次的劳动表现进行评价吧。 劳 动 评 价 评价内容 自评 他评 能按操作方法完成鲜榨果汁 ★★★★★ ★★★★★ 安全使用工具 ★★★★★ ★★★★★ 拓 展 延 伸 水果的营养 水果含有丰富的维生素和多种矿物质，可以及时补充人体所需的营养物质，促进人体的新陈代谢，增强免疫力。经常食用水果对身体是有好处的，但是有些水果的含糖量高，不能过量食用。 拓 展 延 伸 鲜榨果汁为什么要尽快喝完？如果一次喝不完，应该怎么保存呢？ 因为鲜榨果汁没有添加防腐剂，放久了容易变质，所以要尽快喝完。如果一次喝不完，可以暂时放入冰箱冷藏，并且要在当天内尽快饮用。 拓 展 延 伸 水果对我们的身体有好处，主要是因为水果里含有什么营养物质呢？这些营养物质能帮助我们的身体做什么？ 水果里含有丰富的维生素和多种矿物质。这些营养物质能及时补充我们身体所需的营养，促进身体的新陈代谢，还能增强我们的免疫力。 拓 展 延 伸 我们知道吃水果有好处，但为什么不能过量吃有些水果呢？ 因为有些水果的含糖量比较高，如果过量吃，容易让我们的牙齿不舒服，还可能影响正常吃饭的胃口，所以不能过量吃这些水果。 一、选择题 1.制作鲜榨橙汁时，不需要准备的工具是（ ） A. 榨汁机 B. 水果刀 C. 炒锅 D. 长柄勺 2.剥橙子皮时，如果果皮比较紧，正确的做法是（ ） A. 直接用手用力扯果皮 B. 先用水果刀在橙子顶部划一个小十字口，再顺着口子剥皮 C. 用牙齿咬开果皮 D. 把橙子扔在地上踩开果皮 3.关于鲜榨果汁的保存，下列说法正确的是（ ） A. 喝不完的鲜榨果汁可以放在常温下保存 3 天 B. 喝不完的鲜榨果汁可以放入冰箱冷藏，当天内喝完 C. 鲜榨果汁放久了没关系，只要没异味就能喝 D. 鲜榨果汁可以放在阳台暴晒保存 课 堂 练 习 C B B 二、填空题 1.清洗橙子时，要用（ ）的清水 ... ...
