中小学教育资源及组卷应用平台 第三单元 第3课《鲜榨果汁》教学设计 课题 鲜榨果汁 单元 第3单元 学科 劳动技术 年级 2年级 教材分析 《鲜榨果汁》课旨在让学生掌握鲜榨果汁的具体操作步骤与安全使用劳动工具的方法，理解生活劳动与健康饮食的关联，培养学生的生活劳动实践能力、安全劳动意识及珍惜劳动成果的良好品质。 学习目标 劳动观念：认识生活劳动实用价值，体会动手创造健康生活，形成主动参与生活劳动、用劳动满足饮品需求的观念，树立 “劳动不分大小皆有意义” 的认知。劳动能力：了解鲜榨果汁的步骤，并尝试使用榨汁机完成制作。劳动习惯与品质：培养劳动中的规范习惯、安全习惯与珍惜劳动成果的品质，形成 “劳动前准备、劳动中规范、劳动后整理” 的完整习惯。劳动精神：激发劳动中克服困难的勇气，培养分享劳动成果的意识，树立对劳动过程负责、以劳动获成就感的精神。 重点 了解鲜榨果汁的步骤，并尝试使用榨汁机完成制作。 难点 在鲜榨果汁的过程中，增强安全使用工具的意识。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 小朋友们，夏天天气热的时候，你们最喜欢喝什么凉爽的饮品呀？（等待学生回答，可能会出现 “果汁”“汽水”“牛奶” 等答案） 师：哇，好多小朋友都提到了果汁！那你们平时喝的果汁，是从超市买的瓶装果汁，还是家里自己做的呢？ 师：今天老师带来了一样特别的东西 ———（拿出 1-2 个新鲜橙子，展示给学生）你们看，这是新鲜的橙子，它酸甜多汁，你们知道吗？用它就能做出好喝的鲜榨橙汁哦！那大家想不想知道，从一个完整的橙子，到一杯甜甜的鲜榨橙汁，需要经过哪些步骤呀？今天这节劳动课，我们就一起化身 “小小果汁师”，亲手制作鲜榨橙汁，还要学会安全使用工具，咱们现在就开启 “果汁制作大冒险” 吧！出示课题。 设疑，引发思考。 通过设疑活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、劳动准备1.想一想：鲜榨橙汁应该准备哪些材料？ 制作鲜榨橙汁需要准备新鲜的橙子（作为主要原料，提供果汁和风味）、凉白开（调节果汁浓度，让口感更清爽），以及劳动工具部分提到的榨汁机、量杯、长柄勺、水果刀、水果夹。2.劳动工具和材料橙子 榨汁机 量杯 长柄勺 水果刀 水果夹二、实践过程（一）鲜榨果汁 1.清洗与切割你还记得怎样清洗、去皮吗？快行动起来吧！（1）先用流动的清水冲洗橙子表面，把果皮上的灰尘、杂质冲干净；（2）用水果夹轻轻夹住橙子两端，慢慢剥去橙子皮（如果果皮较紧，可先用水果刀在橙子顶部划一个小十字口，再顺着口子剥皮，注意刀刃不要碰到手）；（3）剥完皮后，把橙子瓣上的白色筋络稍微撕掉一些（减少苦涩味），再用水果刀把橙子瓣切成小块（方便放入榨汁机）。使用刀具切水果要在大人的指导下完成哟！将处理好的水果放进榨汁机，倒入适量凉白开，盖紧盖子，开启开关榨汁。使用榨汁机时，一定要注意用电安全，要在大人的指导下完成哟！3.将榨好的果汁倒入装滤网的杯子，用长柄勺帮助过滤泡沫和果渣，完成装杯。（二）温馨提示鲜榨果汁要尽快喝完，如果没有喝完，可以暂时放入冰箱冷藏，并在当天内尽快饮用。（三）欣赏视频：鲜榨橙汁过程三、劳动评价邀请家人、朋友品尝你鲜榨的果汁，并对自己本次的劳动表现进行评价吧。 评价内容自评他评能按操作方法完成鲜榨果汁★★★★★★★★★★安全使用工具★★★★★★★★★★四、拓展延伸1.水果的营养水果含有丰富的维生素和多种矿物质，可以及时补充人体所需的营养物质，促进人体的新陈代谢，增强免疫力。经常食用水果对身体是有好处的，但是有些水果的含糖量高，不能过量食用。2.鲜榨果汁为什么要尽快喝完？如果一次喝不完，应该怎么保存呢？ 因为 ... ...
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