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课件网) 第八章 化学与可持续发展 第二节 化学品的合理使用 内容索引 学习目标 活动方案 课堂反馈 学 习 目 标 1. 了解科学施用农药、化肥的重要性。 2. 了解合理用药的重要性。 3. 了解安全使用食品添加剂的重要性。 4. 通过制作豆腐，了解豆腐制作的大致过程及其中蕴含的化学原理，加深对胶体和蛋白质性质等知识的理解。 活 动 方 案 1. 施用化肥和农药是保障农作物增产、减少农作物损失的重要措施。然而，化肥和农药施用不当也会给人类和环境带来危害。 (1) 列出合理施用化肥的重要性及需要考虑的因素。 【答案】 重要性：保证农作物增产，减少农作物损失。 考虑因素：土壤酸碱性，作物营养状况，化肥本身性质，如硝酸铵受热或经撞击易爆炸，应处理后施用。 活动一：了解科学施用农药、化肥的重要性，不科学施用的 危害 (2) 如果化肥施用不当也会给人类和环境带来危害，请举例说明。 【答案】 ①过量施用不仅浪费，部分化肥会随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，引发水华等污染现象。②影响土壤酸碱性和土壤结构。 2. 瑞士化学家米勒因合成DDT于1948年获得诺贝尔医学奖，DDT的合成为人类的卫生防疫事业作出了巨大贡献，但研究表明，DDT是一种难降解的有毒化合物，进入人体内会引起慢性中毒。2009年5月17日起，禁止在我国境内生产、流通、使用和进出口DDT(用于可接受用途除外)。DDT通过生物链富集的情况如右图所示。 (1) 长期使用DDT会有哪些危害？ 【答案】 ①使害虫对DDT产生抗药性；②通过生物链在生物体内富集。 (2) 请举例说明农药不合理施用的危害。 【答案】 ①破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性；②使对农药敏感的有益昆虫大量死亡；③使土壤、作物的农药残留超标，造成环境污染；④造成大气、地表水和地下水污染。 1. 药物的种类很多，按照来源可以分为天然药物与合成药物。药物在人体内有着不同的作用方式，有的是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效。 (1) 根据右图资料卡片，指出胃舒平是处方药还是非处方药，并写出胃舒平在人体内作用时的离子方程式。 【答案】 非处方药 Al(OH)3＋3H＋=== Al3＋＋3H2O 活动二：了解合理用药的重要性 (2) 设计实验方案验证胃舒平的有效成分。 【答案】 方案1：取3片胃舒平药片碾碎，置于试管中，加入足量的稀盐酸，充分反应，过滤，取滤液，向滤液中加入稀氢氧化钠溶液至过量。 现象：向滤液中加入稀氢氧化钠溶液，先生成白色沉淀，后沉淀又部分溶解。 方案2：取3片胃舒平药片碾碎，置于试管中，加入适量的氢氧化钠溶液，过滤，取滤液，向滤液中加入稀盐酸至过量。 现象：向滤液中加入稀盐酸，先生成白色沉淀，后沉淀完全溶解。 (3) 阿司匹林是一种重要的合成药物，化学名称为乙酰水杨酸，水解会生成强刺激性的水杨酸和乙酸，会强烈地刺激胃，其结构如图所示。写出结构中官能团名称以及乙酰水杨酸与NaHCO3反应的化学方程式，并列出其功效。 【答案】 羧基、酯基。 具有解热镇痛作用。 2. 合理用药遵循的原则是什么？滥用药物有哪些危害？ 【答案】 原则：安全、有效、经济和适当等原则。 (1) 滥用安眠药或镇静剂、抗生素和兴奋剂会对个人机体产生严重的影响。 (2) 吸食毒品对个人和社会都有极大危害。 1. 为了提高食品的质量，在生产过程中往往会加入一些能改变食品某些性质(如颜色、味道等)的物质，通常称它们为食品添加剂。查阅资料，了解常见的添加剂以及对应性能和典型代表。 活动三：了解安全使用食品添加剂的重要性 添加剂类型 性能 代表 着色剂 增味剂 膨松剂 凝固剂 防腐剂 抗氧化剂 营养强化剂 赋予食品诱人的颜色 红曲红、β－胡萝卜素、姜黄、柠檬黄、靛蓝 改善食品的味道 谷氨 ... ...
