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课件网) 运输作用 第四章 绿色开花植物的生活方式 导入:“蔬菜之王”———芦笋 1. 营养价值：每100克芦笋含2.2克优质蛋白，含9种人体必需氨基酸，其中天冬氨酸占总氨基酸20%以上，对神经代谢很关键；叶酸达52μg、维生素K 41.6μg，还含维生素C、E等，能满足人体多项基础营养需求。矿物质方面含钾202mg、硒是合成抗氧化酶的重要原料可以降低细胞癌变的风险，钾可调节血压；同时含2.1克膳食纤维，且含水量超90%、热量仅20千卡左右，属于低热量高营养蔬菜。 2. 保健价值：其含有的芦丁、谷胱甘肽等成分能清除自由基，芦笋提取物ORAC值达2250μmol TE/100g，远超多数绿叶菜；芦笋皂苷可抑制糖类分解酶活性，膳食纤维能结合胆汁酸促进胆固醇排出，天冬酰胺还能助力尿酸排泄。其含有的低聚果糖还可促进肠道有益菌增殖，增强肠道免疫屏障。 3. 经济价值：作为高档蔬菜，芦笋不仅鲜食市场需求大，还可加工成罐头、冻干芦笋等产品出口，产业链成熟。同时其提取物中的皂苷、芦丁等成分，可开发为功能性营养补充剂、植物基护肤品。 芦笋茎横切照 芦笋茎纵切照 活动一：解剖观察芦笋可食用部分的嫩茎：先截取一段嫩茎，分别进行横切和纵切 一、水和无机盐的运输 横切 纵切 木质部 茎横切及纵切照 一、水和无机盐的运输 石楠茎横切照 石楠茎纵切照 木本茎的显微结构 一、水和无机盐的运输 芦笋茎的显微结构 思考: 叶脉变红说明水和无机盐在茎中的运输方向是怎样的？ 一、水分和无机盐的运输 【构建生成重要概念1】 根吸收的 通过茎中的 ， 运输到植物的各个部分。 水和无机盐 木质部 自下而上 二、有机物的运输 木本植物的枝条中部剥除一圈树皮，一段时间后发生如下的变化。 除去树皮（韧皮部）。 思考1：剥皮相当于除去哪个结构 切囗上方形成瘤状物（枝瘤），下方几乎没变化。 思考2：切口上方和下方的形态有什么变化？ 资料1：环割实验 思考3：枝瘤为什么在切口上方形成，而不是切口下方呢？ 环割树皮，有机物的运输被阻断 有机物堆积在切口上方 切口处细胞生长旺盛，形成瘤状 联系生活 思考：果农为了增产，常将结果的枝条适当剥去一圈树皮（环割），这是为什么？ 环割后可以限制有机物向下运输，使更多的有机物运向果实，果实会长的更大，从而提高产量。 二、有机物的运输 资料2：木质部和韧皮部分离实验 科学家将植物茎的木质部和韧皮部分开，中间插入不透性的蜡纸，阻断两者间的侧向物质交换。之后用同位素标记叶片合成的有机物，结果发现放射性仅出现在韧皮部中。 思考4：这个实验说明了什么 【构建生成重要概念2】 光合作用制造的 通过茎的 ， （方向）运输到植物的各个部分。 有机物 韧皮部 自上而下 观看视频认识导管和筛管 三、导管和筛管 所在部位 运输物质 运输方向 组成细胞 导管 筛管 水、无机盐 木质部 韧皮部 有机物 自下而上 自上而下 死细胞 活细胞 筛管的结构 筛板 筛孔 植物体是一个有机整体 植物体各大器官中都有导管和筛管，它们彼此连接贯通，形成一个完整的管道系统，共同完成 、_____和 的运输。 水 无机盐 有机物 水，无机盐 有机物 课堂总结 水、无机盐 导管 有机物 木质部 筛管 韧皮部 自上而下 自下而上 植物体内物质的运输 运输通道 运输方向 运输通道 运输方向 位于茎的 位于茎的 联系生活 资料：有时候，园林工人在移栽较大的绿化树木时，会给绿化树“挂吊瓶”，里面是全营养液（水和无机盐），以提高成活率。 思考1：“挂吊瓶”的针头应插入到较大绿化树树干（茎）的（ ） 韧皮部的筛管 B. 木质部的筛管 C. 韧皮部的导管 D. 木质部的导管 D 资料：橡胶树可以分泌“乳汁”（有机物），这些“乳汁”就是人们常用的天然橡胶。胶农在割胶时，在 ... ...
