威远中学校2027届高二下期第一次阶段检测 生物试题 一、单项选择题（，1~15题每题2分，16~20题每题3分） 1．黄酒是我国古老的发酵酒之一，传统酿制中，先用蒸煮过的小麦或麸皮为原料，对之前发酵留存的少量酒曲（曲种）进行扩大制曲；再将酒曲和蒸煮后的糯米、大米混合处理一段时间后，添加足量酒母（含酵母菌）完成发酵，压榨成品。下列说法错误的是（ ） A．小麦、麸皮等原料为酒曲中微生物的生长繁殖提供了碳源和氮源等营养物质 B．为避免制曲过程被杂菌污染影响黄酒品质，扩大制曲前需对留存的酒曲灭菌 C．糯米、大米蒸煮后立即与酒曲混合会导致酶空间结构改变而降低其催化效率 D．将酒曲混合糯米、大米处理一段时间，是为了获得酒母发酵时的底物葡萄糖 2．食醋和黄酒是我国传统的日常调味品，均通过发酵技术生产。下列叙述错误的是（ ） A．醋酸的发酵是好氧发酵，而酒精的发酵是厌氧发酵 B．以谷物为原料酿造食醋和黄酒时，伴有pH下降和气体产生 C．食醋和黄酒发酵过程中，微生物繁殖越快发酵产物产率越高 D．使用天然混合菌种发酵往往会造成传统发酵食品的品质不一 3．某同学利用红叶李果实制作果醋，图示其操作的简易流程。下列相关叙述正确的是（ ） A．果酒、果醋发酵所需菌种的细胞结构相同 B．过程①中添加适量果胶酶，有利于提高出汁率 C．过程②中，为使菌种充分吸收营养物质，需每日多次开盖搅拌 D．过程③发酵时会产生大量气泡，需拧松瓶盖放气 4．黄酒酿造过程中，原料带入的尿素与乙醇反应会生成不利于人体健康的氨基甲酸乙酯（EC）。某企业研发的黄酒新产品EC含量超标，为降低其含量，研发团队提出下列方案，合理的是（ ） A．使用脲酶直接分解已生成的EC B．发酵阶段接种尿素分解菌分解尿素 C．调整发酵罐温度延缓EC合成速率 D．添加抗生素抑制杂菌繁殖，减少尿素生成 5．微塑料由塑料废弃物风化形成，难以降解，会危害生态环境和人体健康。有人分离到X和Y两种微塑料降解菌，将总菌量相同的X、Y、X+Y（x：Y=1：1）分别接种于含有等量微塑料的蛋白胨液体培养基中，培养一段时间后测定微塑料的残留率（残留率=剩余量/添加量×100%），结果如下图。下列错误的是（ ） A．可用稀释涂布平板法测定并比较三组的活菌数 B．Y菌组微塑料残留率较高，故该组菌浓度最低 C．混合菌种对微塑料的降解能力高于单一菌种 D．蛋白胨能为菌种提供碳源、氮源和维生素等 6．赤霉病对小麦生长发育和育种的危害极为严重。下图为小麦抗赤霉病育种流程图，下列叙述错误的是（ ） A．外植体细胞全能性大于愈伤组织细胞全能性 B．愈伤组织b的抗病能力可能高于愈伤组织a C．通过逐步增加毒素浓度多次培养愈伤组织可获得更强抗病品种 D．抗性突变体的鉴定是为了判断突变体的遗传物质是否发生改变 7．研究人员用花椰菜（BB，2n=18）根与黑芥（CC，2n=16）叶片分别制备原生质体，经PEG诱导融合形成杂种细胞，进一步培养获得再生植株，其中的植株N经鉴定有33条染色体。下列叙述正确的是（ ） A．两个原生质体融合形成的细胞即为杂种细胞 B．植株N的B组和C组染色体不能正常联会配对，无法产生可育配子 C．花椰菜和黑芥的原生质体能融合，证明两种植物间不存在生殖隔离 D．再生植株N的形成证明杂种细胞仍具有全能性 8．近年来，细胞工程领域成果迭出，方兴未艾。下列叙述正确的是（ ） A．选择茎尖进行植物组织培养可获得脱毒苗，因为植物茎尖分裂旺盛 B．在制备原生质体时，可使用蜗牛消化道提取液来降解植物细胞的细胞壁 C．制备单克隆抗体的过程中，经特定选择培养基筛选出的杂交瘤细胞可直接大规模培养生产目标抗体 D．制备乳腺生物反应器时，可利用胚胎分割取内细胞团的个别细胞做染色体分析，进行性别鉴定 9．普通水稻是二 ... ...
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