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课件网) 4.2生活中的水溶液 蔗糖全部溶解 部分蔗糖溶解，但杯底有少量蔗糖 物质的溶解性 实验说明了什么？ 在一定的条件下，很多物质能够溶解的量是有限度的。 物质的溶解性 那么，物质的溶解性与哪些因素有关呢？ 3.固体物质溶解性可能与温度有关 1.固体物质溶解性可能与溶质的种类有关 2.固体物质溶解性可能与溶剂的种类有关 建立猜想： 实验方法： 控制变量法 事例1：将泥沙和蔗糖分别放入水中，蔗糖全部溶解，泥沙不能溶解。 事例2：衣服上沾了油污，用水洗不干净，但汽油却能洗去油污。 事例3：冲糖水的时候用热水能溶解更多的糖。 影响物质溶解性的因素 自变量 无关变量 因变量 控制变量的具体方法 步骤 （以蔗糖溶于水为例） 预期结果和结论 温度 溶质、溶剂的种类 物质的溶解性 控制溶质、溶剂不变，改变温度，比较一定量的溶剂中最多能溶解的溶质质量 1.取一只烧杯，倒入20mL的水，一边加入蔗糖一边搅拌，直到出现不能再溶解的蔗糖固体。 2.取三脚架，垫上石棉网，放上烧杯后用酒精灯加热，观察蔗糖固体是否溶解。 如果加热后剩余蔗糖固体溶解，就支持 “固体物质的溶解性随温度升高而增强”的结论。 影响物质溶解性的因素 影响物质溶解性的因素 溶质的种类 温度、溶剂的种类 物质的溶解性 取三支试管，分别加入食盐、蔗糖和消石灰（氢氧化钙）各1g，再用量筒各量取5mL水，加入三支试管中。振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。 控制温度、溶剂的量和种类不变，比较不同溶质在一定量的同种溶剂中的溶解情况 静置后观察到蔗糖、食盐全部溶解，消石灰几乎不溶解，有很多固体剩余；说明不同物质在同种溶剂中的溶解性不同。 影响物质溶解性的因素 影响物质溶解性的因素 溶剂的种类 温度、溶质的种类 物质的溶解性 取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。 控制温度、溶质的量和种类不变，比较同种溶质在一定量的不同溶剂中的溶解情况 食用油溶解于汽油中形成溶液，食用油与水分层，食用油浮于水的上面；说明同种物质在不同溶剂中的溶解性不同。 3.固体物质溶解性可能与温度有关 1.固体物质溶解性可能与溶质的种类有关 2.固体物质溶解性可能与溶剂的种类有关 建立猜想： 结论： 1.同温度下，不同的溶质在同种溶剂中的溶解性不同。 2.同温度下，相同的溶质在不同溶质中的溶解性不同。 3.同种溶剂和溶质时，温度升高，固体物质溶解性增大。 影响物质溶解性的因素 溶质的种类 内因 溶剂的种类 气压 外因 气体溶解性一般随压强减小而减小 温度 影响物质溶解性的因素 打开汽水瓶盖，将汽水倒入杯中，有什么现象？为什么？_____ 有气泡冒出。 打开瓶盖后，气压减小，CO2的溶解性变小 影响物质溶解性的因素 当水中氧气不足时，鱼儿会把头露出水面呼吸，这种现象通常发生在炎热的夏天，而寒冷的冬季极少出现这样的现象。你能给出科学的解释吗？ 气体的溶解性随温度的升高而减弱，天气热时， 水中含氧量不足，鱼类通过浮出水面获取更多氧气。 影响物质溶解性的因素 胡萝卜如果生吃，其中的β-胡萝卜素只有25%被人体吸收，若用食用油烹调后，则能被人吸收95%，为什么？ β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大，用食物油烹饪后，有较多的β-胡萝卜素进入油中，有利于人体吸收。 影响物质溶解性的因素 比较相同时间里溶解的质量 比较相同质量的物质完全溶解的时间 溶解性 溶解速率 含义 如何比较 影响因素 一种物质在另一种物质里的溶解能力 指物质溶解的快慢 溶质的种类、溶剂的种类 温度、物质的颗粒大小、是否搅拌 一定量的溶剂里， 最多能溶解的溶质质量 溶质的种类、溶剂的种类 温度、气压 ... ...
