做月饼 教材分析 本课通过中秋节做月饼的项目，与上一课的端午节折彩粽的项目相互呼应，进一步加深学生对中华传统节日的认识。本项目的学习可以帮助学生在了解真实月饼的制作方法的基础上，学会用模具压花的技法和手工塑形的方法制作月饼模型，同时认识到使用模具可以提高纸黏土塑形的生产效率 教学目标 (1)加深对传统节日的认识。 (2)提升揉、贴、捏、塑等塑形技法，学会使用模具。 (3)能够把握手工装饰月饼各部分的比例。 (4)认识模具带来的便捷，养成分析制作工艺及流程的习惯。 教学重难点 学会制作月饼 教学过程 （一）新课导入 教材用儿歌“爷爷为我打月饼”引入主题，不仅渗透了爱党、爱国、爱军的情感教育，而且丰富了课堂的导人方式。 （二）新课学习 在探究学习环节，首先，引导学生对制作工艺及流程进行分折，让学生认识模具压花月饼、手工装饰月饼，教学时也可以从教材中的图片拓展开来，问问学生月饼和免子的联系，引导学生关注与中秋节相关的民间传说。 其次，分析“百宝箱”里面的压模工具，进而让学生了解“技术信息”里面制作真实月饼时的模压技术。在教学时，应帮助学生认识压模和模压的区别。压模、采用外部印压法，类似于浮雕;模压，将原料置于凹槽中，脱模成型。模压的产品一般比压模的产品更标准。 （三）实践体验 实践体验环节以图文并茂的形式展现了模具压花月饼和手工装饰月饼的制作流程，模具压花月饼的步骤②，制作时应提醒学生将採好的球隙干几分钟，这样才能方便脱模，同时要注意模具下压的力量要轻，要级级施力，控制月饼坯体的厚度均匀。四周压线时要轻拿坯体，用刀轻压四周，手部用力和压线间隔要均匀。 手工装饰月饼的制作过程是按照由上向下的顺序进行的做饼坯时，先用干净的平板(比如，平整的尺、文具盒、硬纸板等)轻轻压扁饼坯。在装饰时，可以先让学生思考兔子的主 要形体特征有哪些，制作的顺序是怎样的。图⑥中的思红，有学生可能会以为是眼睛，教师可以提醒学生嘴巴、眼睛、鼻子的位置关系，例如，腮红的位置在脸的中部，眼睛应该画在脸部偏上方的位置，嘴在鼻子下方。最后，也可以鼓励完成得较快的学生在周围增加一些装饰，比如，彩色小圆点、胡萝ト等。 （四）交流评议 交流评议环节建议通过自评和互评完成。评价的重点是观察手工装饰的兔子形象是否通真，主要评价学生制作兔子时兔子身体各个部分的大小比例是否能准确控制，引导学生评一评哪些月饼造型美观，进一步理解有序操作的好处，让学生分享制作经验和教训。 （五）拓展创新 拓展创新环节中提供了一些纸黏土月饼成品的图片，方便学生养成分析制作工艺及流程的习惯，教学时可引导学生发现压模的花纹有多种图案，可以用几种颜色的黏土混合做成拼花模压月饼。 提示与建议 (一)关注纸黏土自然晾干的时间 纸黏土是自然晾干定型的，温度和湿度等环境会影响晾干时间。在制作过程中，表面微干的时间一般是五分钟左右，表面晾干一般需要约一小时。体积大的作品全部干透需要很长时间。因此，教师在制作教材拓展创新环节中的夹心月饼时，需要先做内层的馅儿，放置半天或更长时间晾干后再包裏外面的皮，完全晾干需要2～3天的时间 (二)丰富课程展示的方式，激发学生兴趣 用唱红歌、猜迷语、讲故事、看动画等形式，相互交流有关中国传统节日的信息;或者以“＊兴节，吃＊，做x”为线索，让学生先分小组进行讨论，然后在全班集体交流，完成下表，引导学生了解传统节日的更多信息。 节日名称 时间 吃什么 做什么 端午节 农历五月五日 棕子 划龙舟 中秋节 农历八月十五 月饼 赏月 元宵节 做月饼是传统文化中传统节日项目之一，因此，在教学活动设计时，可以渗透“传统节目”的教育内涵，通过唱红歌等形式，补充传统节日的信息，让学生分小组讨 ... ...
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