课题九 人体的营养考点强化训练 中小学教育资源及组卷应用平台 一、选择题 1.米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是 ( ) A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 2.下列病症，由缺乏维生素 C引起的是 ( ) A.坏血病 B.糖尿病 C.贫血症 D.白化病 3.南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，还要添加 ( ) A.炒青菜 B.烤鱼 C.荔枝肉 D.焖虾 4.随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。下列对食品问题的看法，正确的是 ( ) A.转基因食品完全可以放心食用 B.食用镉含量超标的大米不会影响健康 C.随意使用食品添加剂可能造成食品污染 D.青少年大量食用保健品更有利于身体发育 5.在人体每天摄入800克食物和1200 毫升水的情况下，消化腺大致分泌1500毫升唾液、2000毫升胃液、1500毫升肠液、500 毫升胆汁、15 毫升胰液。据此可以判断消化道中消化液最多的结构是 ( ) A.口腔 B.小肠 C.胃 D.大肠 6.营养专家建议儿童、青少年以及伤病员多吃一些牛奶、鸡蛋、鱼、肉等食物。其原因分析，错误的是 ( ) A.牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物中含有丰富的蛋白质 B.生长发育、受损细胞的修复和更新离不开蛋白质 C.蛋白质可储存在人体内，作重要的备用能源物质 D.蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量 7.端午节吃粽子是中国的传统习俗。关于人体对粽子的消化，下列叙述正确的是 ( ) A.粽子中的淀粉在胃内初步分解 B.粽子中的脂肪在口腔内初步分解 C.粽子中的蛋白质在小肠内初步分解 D.粽子中的营养物质主要在小肠内被消化 8.儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。下图表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是 ( ) A.胰液和肠液，脂肪酸 B.胰液、肠液和胆汁，脂肪酸 C.胰液和肠液，氨基酸 D.胰液、肠液和胆汁，氨基酸 9.如图中的曲线(Ⅰ~Ⅲ)表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图分析，下列说法错误的是 ( ) A.曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程 B.蛋白质的化学性消化始于图中的区域C C.区域 D 内含有的消化液有肠液、胰液和胆汁 D.营养物质在区域 A 中只有化学性消化，没有物理性消化 10.为了探究“馒头在口腔中的变化”，某兴趣小组设计了如图实验，将两支试管一起放入37℃温水中保温5~10分钟，下列说法错误的是 ( ) A.该实验探究的变量是唾液 B.加碘液后，②号试管变蓝色 C.①号和②号试管形成对照 D.该实验说明 37℃是唾液淀粉酶的最适温度 二、非选择题 11.成都是一座著名的美食之都，火锅、夫妻肺片、麻婆豆腐等都是成都美食的代表。随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。 图一为人体消化系统示意图，图二为中国营养学会平衡膳食宝塔。回答下列问题： (1)食物中的大分子营养物质，需要在消化系统中消化后才能被吸收，人体的消化系统由 和 两大部分组成。 (2)图一中能分泌胆汁的器官是 (填编号)；能初步消化蛋白质的器官是 (填编号)，蛋白质消化的最终产物是 。 (3)食物中的水、无机盐、葡萄糖等小分子营养物质 通过消化管黏膜上皮细胞进入 的过程叫作营养物质的吸收。消化系统中的多个器官都具有吸收功能，图一中的 (填编号)是吸收的主要器官。 (4)中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层，其中第一层为谷类、薯类等，它们营养成分中的糖类物质主要为人体的各种生命活动提供 。某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基本要求，为该同学提出一条合理的建议： 。 考点强化训练 1. A 2. A 3. A 4. C 5. B 6. C 7. D 8. C9. D 10. D 11.(1)消化道 消化腺 (2)③ ④ 氨基酸 (3)循环系统 ⑦ (4)糖类 不偏食、不挑食 ... ...
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