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课件网) 烹饪与营养———新鲜水果我加工《 削切水果》 【琼教版】小学版2年级上册 劳 动 实 践 指 导 手 册 05 06 拓展延伸 07 01 猜谜语导入 02 劳动准备 03 实践过程 08 板书设计 04 劳动评价 课堂练习 课堂总结 猜谜语： 红红小脸像娃娃，咬上一口笑哈哈，酸酸甜甜味道佳，水果里面它不差。（打一水果） 谜底：苹果 劳动工具和材料 削皮器 水果刀 苹果 食盐 砧板 劳 动 准 备 实 践 过 程 先用清水冲洗掉水果表面的污物，再放入水中浸泡一段时间后轻轻搓洗，可以去除部分农药残留。 另外，使用淡盐水清洗水果，具有杀菌、杀虫的作用。 实 践 过 程 洗苹果 1.先用流水冲洗苹果。 2.放在水里浸泡几分钟。 3.放在水里浸泡几分钟。 4.用手轻轻揉搓后洗净。 欣赏视频：洗苹果 实 践 过 程 实 践 过 程 削苹果 1.用一只手稳稳握住苹果，用另一只手握住削皮器。 2.从苹果顶部开始，轻轻地用削皮器削去苹果皮。沿着苹果的曲线，均匀地旋转苹果，只需削掉表皮，不要削得太深。 1.削皮时苹果和削皮器应保持稳定，避免用力过猛或过快。 2.削皮时保持注意力集中，避免手指过于靠近刀刃。 3.要在家人的指导下完成。 实 践 过 程 安全小贴士 实 践 过 程 切苹果 3.可以根据需要进一步切成合适的小块。 1.将苹果竖直放在砧板上，用刀从中间垂直切开，分为两半。 2.将每一半切成两份，形成四个苹果瓣，用刀去除果核。 1.切苹果时，一手拿水果刀，一手按住苹果，防止苹果滚动。 2.握紧刀把，下刀时看准切割的位置，手指远离刀刃。 3.要在家人的指导下完成。 实 践 过 程 安全小贴士 欣赏视频：削苹果、切苹果 实 践 过 程 水果削切好了，请你邀请家人一起对自己的劳动表现进行评价吧。 劳 动 评 价 评价内容 自评 他评 安全使用工具 ★★★★★ ★★★★★ 掌握削切方法 ★★★★★ ★★★★★ 拓 展 延 伸 苹果的切法很多，上面讲解的只是基本切法，还有塔切法、花式切法、半圆切法等。每种切法各有特色，适用于不同的场合。 请你查阅资料、请教家长，学习更多的苹果切法，和同学们交流分享吧。 欣赏视频：苹果的4种创意切法 拓 展 延 伸 清洗水果时，只用流水冲洗苹果，能完全去除农药残留吗？为什么？ 不能完全去除农药残留。因为流水冲洗只能冲掉水果表面部分污物，农药残留可能附着得比较牢固，放入水中浸泡一段时间后轻轻搓洗，以及使用淡盐水清洗，能更有效去除部分农药残留，起到杀菌、杀虫作用。 拓 展 延 伸 我们用什么工具削苹果皮呢？削苹果的时候，要怎样慢慢削，才不会削太深呀？ 用的是削皮器；要沿着苹果的曲线慢慢旋转着削，只要削掉表皮就可以了。 拓 展 延 伸 切苹果的第一步，要把苹果怎么放在砧板上？切开苹果后，我们还要做什么重要的事呢？ 先把苹果竖直放在砧板上；切开后，要把苹果里的果核去除掉。 拓 展 延 伸 不管是削苹果还是切苹果，原文里都提醒我们要在谁的指导下完成？这样做是为了什么呀？ 要在家人的指导下完成；这样做是为了安全，防止我们用工具时不小心受伤。 一、选择题 1.我们用淡盐水清洗苹果，主要是为了什么？（ ） A. 让苹果更甜 B. 杀菌、杀虫 C. 让苹果皮更易削掉 2.削苹果皮时，我们应该使用什么工具？（ ） A. 儿童专用削皮器 B. 剪刀 C. 尖菜刀 3.切苹果的第一步，正确的做法是？（ ） A. 直接把苹果切成小块 B. 将苹果竖直放在砧板上 C. 先把苹果皮削掉 课 堂 练 习 B A B 二、填空题 1.劳动准备时，我们需要的工具及材料有：削皮器、水果刀、苹果、食盐和（ ）。 2.洗苹果的步骤中，先用流水冲洗后，下一步要把苹果放在水里（ ），再撒食盐揉搓。 3.不管是削苹果还是切苹果，原文都提醒我们要在（ ）的指导下完成，防止不小 ... ...
