2025—2026 学年度下学期开学考试 语文试题 一、现代文阅读（37 分） 阅读下面的文字，完成下面小题。 材料一： 茶兴于唐，而盛于宋。宋代饮茶之风盛行， 王公贵族、文人僧侣、商贾绅士、平民百姓，皆以饮茶为趣，各种茶事活动应运而生。宋人的饮茶法， 跟今人以开水冲泡茶叶的喝法不同，宋人的茶是饼茶，先将茶饼置于炭火上烘烤，以去除茶饼潮气，提升香气，再碾磨成末，以开水冲之，“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂” ，这便是“ 点茶”。 点茶法是在唐代煎茶法基础上的一种创新，技术上更加讲究，精神上更注重审美体验。唐代煎茶法是将茶饼碾碎直接入茶釜烹煮，点茶法则要把茶叶碾得更细，如粉如末，饮用时并不加盐和其他调味物质，保持茶叶真味。两者最大的区别是点茶法不再将茶末放到锅里煮，而是将茶叶末放入茶碗（盏），开水冲点，同时用茶筅搅拌（古称“击拂” ）以使茶与水完全 融为一体，茶末上浮，形成粥面。好的茶汤要有一层极为细小的白色泡沫浮于盏面，称为“乳聚面”；点得不好的茶汤，茶与水易分离开来，称为 “云脚散”。所以，茶人必须掌握高超的 点茶技巧，以使茶与水交融似乳，最佳的状态还能“咬盏” ，“咬盏”越持久，说明茶品和茶艺越好。宋人重视茶色， 蔡襄《茶录》的第一句就是“茶色贵白”。为了衬托茶汤之白， 宋代崇尚施黑釉的茶盏为点茶的上品。关于点茶的方法， 在蔡襄的《茶录》和宋徽宗的《大观茶论》中均有详细的记载，其主要步骤有：备器、洗茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、注水、点茶、品茶等。其中关键的步骤在于候汤和点茶时的注汤、击拂。 宋代点茶法是茶叶品饮技艺发展的高峰，也是从调饮到清饮发展过渡的重要转折点。斗茶是在点茶的基础上发展而来的，推动了茶业的发展；分茶，早已有之，如《茶经》中的 “ 酌分入碗” ，至宋代则有了游艺幻化的色彩，灵动中充满艺术美感。斗茶和分茶这类游艺活动，增加了点茶的趣味性和艺术品位。盛极一时的点茶法不仅在中华文化史上留下璀璨篇章，而且在异国他乡大放异彩，如传到日本后，促进了日本茶道的诞生与发展，影响着他们的精神生活和价值体系。 （摘编自王丽《宋代点茶的技与艺》） 材料二： 试卷第 1 页，共 12 页 北宋文人写过很多茶诗，在他们写茶的诗词里，经常出现一些词，比如“ 英华”“乳花”，或者是“粟花”“琼乳”“ 雪花”“ 白花”“ 凝酥”，对点茶拉花做了相当细致精确的描述。这些诗词 以非常文学性、艺术性的方式记录下了当时喝茶的审美感受。 苏东坡是最典型的，他写的茶诗极多。著名的《汲江煎茶》是他晚年遭贬海南后所写，描写夜深人静之时，亲自到江边汲水，亲手煎茶，享受茶末翻滚的乐趣：“ 活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”苏东坡被贬海南，境遇凄惨，但他仍然能够写出这样的诗，在品茶过程中得到一种审美的愉悦。在人生最困顿的时候，喝茶给他带来心灵慰藉。可以看出，诗人写诗的时候，把他对审美的追求都融入日常生活里。 苏东坡的弟子黄庭坚好饮茶，并不遗余力地宣扬自己家乡江西修水出产的贡品双井茶，他曾写过一首《双井茶送子瞻》，其中“ 我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如” 两句，形容双井 茶可比白云，碾成茶末比雪还白。诗中“ 云” 与“ 雪” ，描绘的是双井茶提供的白色视觉感受。点茶的“ 雪乳”形象，是隐喻也是明喻，因为双井茶的特色是生有白毫，磨末点茶可以凸显雪乳的效果。 欧阳修在一首名为《双井茶》的诗中说道：“ 白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。长 安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。”双井茶茶叶覆满了白毛，用十斤茶叶才能制出一两好茶，可见采摘制作与保存之精。双井茶能负 ... ...
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