(
课件网) 家用器具使用与维护———常用家电我会用 《学用烤箱烤蛋挞》 【琼教版】小学版5年级下册 劳 动 实 践 指 导 手 册 05 06 拓展延伸 07 01 劳动情境导入 02 劳动准备 03 实践过程 08 板书设计 04 劳动评价、劳动思考 课堂练习 课堂总结 劳动情景导入 大家想不想知道这么好吃的蛋挞是怎么用烤箱做出来的呀？ 你知道吗，烤箱可以制作很多种美食！ “是呀，用烤箱制作的美食可好吃了，前段时间我妈妈还给我做了蛋挞呢。 劳 动 准 备 认识烤箱： 外壳 不锈钢发热管 烤架 旋钮及电源灯 烤盘 玻璃门 接渣盘门把手 劳 动 准 备 正确使用烤箱： （1）准备工作 。 （2）预热烤箱 。 （3）放置食材 。 （4）设定时间和温度。 劳 动 准 备 烤箱 烤盘 防烫手套 白糖 鸡蛋 蛋挞皮 牛奶 劳动工具和材料 我还需要的工具和材料： 劳 动 准 备 搅拌碗 打蛋器 筛网（细漏勺） 勺子 冰箱 劳 动 准 备 你打算如何用烤箱来制作蛋挞呢？和大家分享你的劳动方案吧。 烤蛋挞的方案 制作过程 注意事项 1. 准备工具，将鸡蛋、牛奶、白糖等材料备好； 2. 把鸡蛋打入碗中，用打蛋器充分搅打均匀； 3. 加入白糖和牛奶，继续搅拌至白糖完全溶化； 4. 用筛网将蛋挞液过筛3次，过滤掉杂质和气泡，放入冰箱静置1小时； 5. 烤箱调至160℃，预热10—15分钟； 6. 将静置好的蛋挞液倒入蛋挞皮，至八分满即可； 7. 把蛋挞整齐摆放在烤盘上，放入烤箱中层； 8. 设定烤制时间15分钟，等待烤制完成； 9. 戴上防烫手套取出烤盘，放凉后即可食用。 1. 搅拌蛋液时力度适中，不要过度搅拌产生太多气泡； 2. 蛋挞液必须过筛，口感才会细腻顺滑，静置能减少气泡； 3. 烤箱一定要提前预热，否则蛋挞受热不均，影响成型和口感； 4. 蛋挞液只能倒八分满，烤制时会膨胀，避免溢出； 5. 操作烤箱全程戴防烫手套，严禁用手直接触碰烤盘和烤箱内壁； 6. 烤制过程中不要频繁打开烤箱门，防止温度下降，延长烤制时间； 7. 全程有家长陪同，不独自操作电器。 下面是用烤箱制作蛋挞的步骤，看一看和你的方案是否一致。 实 践 过 程 1.将3个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 2.倒入约20克的白糖、150毫升牛奶，搅拌均匀。 3.过筛。搅拌好的蛋挞液至少要过筛3次，将过筛好的蛋挞液放入冰箱静置至少一个小时。 实 践 过 程 4.烤箱温度调至160 ℃预热10～15分钟，将蛋挞液倒入蛋挞皮至8分满。 5.将蛋挞放入烤箱中烤制15分钟，香喷喷的蛋挞就可以出锅了。 劳 动 准 备 往蛋挞皮中倒入蛋挞液时，不能倒满，为什么？ 蛋挞液在烤箱中高温加热后会受热膨胀，如果倒满，烤制过程中蛋液会溢出烤盘，不仅会弄脏烤箱，还会导致蛋挞变形，口感变差，也容易在取出时烫伤自己，所以只倒八分满最合适。 1.使用烤箱时一定要注意安全，最好能有家长在身边进行指导和监督。 2.戴上防烫手套，取出烤盘时用力要均匀，避免打翻烤盘导致受伤。 实 践 过 程 安全小贴士 欣赏视频：烤箱制作蛋挞 实 践 过 程 你制作的蛋挞味道如何？哪些地方还需要改进？与大家交流分享自己在劳动体验、劳动技能等方面的收获和感想吧。 劳动交流 劳动收获：我认识了烤箱的各个部件，学会了烤箱的安全操作方法，掌握了烤蛋挞的完整步骤，懂得了制作美食要注重细节，比如过筛、预热、控制蛋液量，还提升了自己的动手实践能力，能独立完成美食制作。 劳 动 评 价 劳动感想：原来制作美味的蛋挞需要这么多细心的步骤，看似简单的美食，做起来也有很多技巧。通过这次劳动，我体会到了家人做饭的辛苦，也感受到了自己动手制作美食的快乐和成就感，以后我要多帮家人分担家务，尝试做更多美食。 劳 动 评 价 你对自己制作的蛋挞满意吗？结合评价内容自我评价后，也请家人给你评一评 ... ...
