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课件网) 第二单元 多种多样的生物 第三章 微生物 第三节 真菌 教学目标 （一）生命观念 1.通过分析真菌的营养方式与其结构之间的关系，了解真菌的生殖过程，形成"生物体结构与功能相适应"的观点； 2.理解真菌作为分解者在生态系统物质循环中的重要作用，建立生物与环境相互依存的生命观念； 3.认识真菌从单细胞到多细胞的多样性，理解不同形态结构是对不同环境的适应。 教学目标 （二）科学思维 1.通过观察酵母菌、霉菌、蘑菇等实例，归纳真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的共同特征； 2.能比较真菌与细菌、植物细胞的结构差异，理解真菌属于真核生物的本质特征； 3.能辩证分析真菌与人类的关系（有益与有害），形成全面看待生物问题的思维习惯。 教学目标 （三）探究实践 1.能通过显微镜观察酵母菌和霉菌的形态结构，提高观察能力和实验操作能力； 2.掌握真菌培养、临时装片制作、显微镜观察等实验技能； 3.在小组讨论、资料分析活动中，培养合作学习和交流表达能力。 教学目标 （四）态度责任 1.认识到真菌在自然界中的重要作用，增强尊重生命、保护环境的意识； 2.培养对生物学的兴趣，激发探索微观世界的热情； 3.了解真菌与人类生活的密切关系，树立合理利用真菌资源、预防真菌危害的意识。 教学重难点 （一）教学重点 1.通过显微镜观察酵母菌和青霉，结合结构示意图，对比植物细胞、动物细胞、细菌细胞，强化对真菌的形态结构特征的认识； 2.熟悉真菌的营养方式； 3.了解真菌的生殖方式，如孢子生殖是真菌最主要的繁殖方式，出芽生殖是酵母菌的特殊繁殖方式。 教学重难点 （二）教学难点 1.加强对真菌细胞壁、细胞膜等结构的功能，以及与植物细胞、动物细胞、细菌细胞的异同的掌握，进一步理解真菌细胞结构的特殊性； 2.熟悉真菌的异养吸收方式，清楚腐生和寄生的区别； 3.能够区分真菌与细菌的结构差异，构建"结构与功能相适应"的生命观念。 新课导入 长满“毛毛”的豆腐可被制作成风味独特的腐乳。橘子若保存不当，也会发霉长毛。 豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢 同学们，想一想： 任务一：探究生活中多种多样的真菌 酵母菌：是单细胞生物，呈单个的圆形或卵圆形，具有细胞核和细胞膜，能够独立生活，进行出芽生殖。 青霉：由带分叉的透明管状结构（菌丝）组成。在营养基质表面向空中生长的叫气生菌丝，深入营养基质内部的叫营养菌丝。生殖细胞位于气生菌丝顶端，形态不同于组成菌丝的细胞。 任务一：探究生活中多种多样的真菌 青霉：由带分叉的透明管状结构（菌丝）组成。在营养基质表面向空中生长的叫气生菌丝，深入营养基质内部的叫营养菌丝。生殖细胞位于气生菌丝顶端，形态不同于组成菌丝的细胞。 任务一：探究生活中多种多样的真菌 蘑菇的菌体组织 蘑菇内部呈绒毛状或细丝状，蘑菇的菌体由菌丝组成，菌丝是由多个透明管状细胞连接而成的；蘑菇的菌褶中有圆形的生殖细胞，其形态与组成菌丝的细胞不同。 任务二：探究真菌的营养方式和繁殖方式 酵母菌是如何获取营养的 其他真菌呢？ ①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，就能看到一个个椭圆形的细胞，这就是酵母菌。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。 ②在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核。 任务二：探究真菌的营养方式和繁殖方式 真菌如何获取营养的 酵母菌：通过细胞膜直接从环境中获得有机物。 霉菌：菌丝分泌的胞外酶可将食物中的营养物质分解成小分子。 蘑菇：地下菌丝可以分解与吸收枯枝败叶中的有机物。 因此，真菌直接从环境中获取现成的有机物，营养 ... ...
