中小学教育资源及组卷应用平台 第7课《科学选购食品》教学设计 课题 科学选购食品 单元 第三单元 学科 生命安全教育 年级 三年级 学习目标 1.区分健康食品与不健康食品，认识常见食品安全标志。2.掌握科学选购食品的方法，了解食品添加剂常识与食物储存技巧。3.树立食品安全意识，学会拒绝三无、过期食品，养成健康饮食习惯。 重点 分清健康与垃圾食品，掌握科学选购食品的方法，识别正规食品标识。 难点 学会看懂配料表、理性挑选零食，自觉远离不安全食品，落实日常食品安全行为。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 同学们，平时大家都喜欢去超市买零食、水果、饮料。超市里的食品各种各样，看起来都很好吃。但是，好吃的食物不一定都是健康安全的。有些零食添加剂多，有些食品已经过期，还有没有厂址、没有日期的三无食品。如果选错了食物，就会伤害我们的身体。今天我们一起学习《科学选购食品》，学会辨别安全食品，做会挑选、懂安全的小学生。出示课题。 讨论、思考，从而引入主题。 通过设置疑问活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文做好铺垫。 讲授新课 一、情境园星期天的早晨，妈妈带着华华来到家附近的超市里购物。面对着琳琅满目的食品，华华挑花了眼……好吃也不能多吃！我们要科学选购那些安全又健康的食品哟！妈妈，超市里好吃的东西可真多呀！您就多给我买点吧！妈妈温柔地对华华说：“零食虽然好吃，但是很多零食糖分、油脂很高，吃多了会伤害牙齿、影响吃饭，还不利于身体健康。我们要认真挑选，只买健康、安全的食品哦。”二、智慧屋（一）什么是健康食品？健康食品，是指对我们的身体有较多益处的食物，通常富含营养素，如维生素、矿物质和蛋白质等，能够提供人体所需的能量和养分。（二）哪些是不健康食品呢？不健康食品常被称为垃圾食品，是指营养成分偏少，同时有较多对健康无益甚至有害成分的食品。例如高糖高盐，含防腐剂、色素、香精的零食，含高热量、高油脂的快餐，碳酸含糖饮料等。此外，过期食品和三无食品也属于不健康食品，不健康的饮食习惯是影响人类健康的主要风险因素之一。★小贴士三无食品一般是指无生产日期、无质量合格证或无生产许可证以及无生产厂名称的食品。（三）与食品有关的标志绿色食品绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家市场监督管理总局商标局正式注册的质量证明标志。该标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。有机认证是有机农产品认证的简称。该标志表示农产品经过了有机认证机构的检验认证，符合有机农产品的生产标准。有机产品认证对减少和防止农药、化肥等农用化学物质和农业废弃物对环境的污染，促进社会、经济和环境持续发展意义重大。 农产品地理标志是标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志，由农业农村部进行登记、审核、管理。 保健食品保健食品“小蓝帽”标志，是由国家药品监督管理局审查批准的保健食品的特有标志。拥有“小蓝帽”标志的产品不是药品，我们不能夸大其作用，更不能用其代替药品。★小贴士儿童每日膳食中盐、糖、油的控制标准为：食盐≤5克，糖≤25克，油脂≤25克。三、学练场（一）议一议。以小组为单位，讨论选购食品时应该关注哪些环节，请在正确做法的○里画“√”。1.查看生产日期和保质期√2.选择正规渠道购买√3.注意包装完整无损√4.了解食品成分和营养标签√（二）说一说。小明和妈妈一起去超市买水果，仔细观察下图中的苹果、梨子和葡萄，帮助小明和妈妈选出健康的好水果，并说明选择 ... ...
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