第七课 我会炖鸡汤 教学设计 教学背景 课程意义 本课内容属于教育部发布的《义务教育劳动课程标准（2022 年版）》中第三学段（5～6 年级）的任务群 2：烹饪与营养。在本学段中，通过本课的教学，学生能掌握炖鸡汤的方法，养成营养搭配和健康饮食的习惯。本课要求学生：在劳动观念方面，树立为家人服务的劳动观念，初步形成家庭责任感；在劳动能力方面，掌握炖鸡汤的基本技能，如准备食材、使用炊具、控制火候等；在劳动习惯和品质方面，养成善于动手实践、乐于尝试的习惯和品质；在劳动精神方面，让学生体会到劳动的乐趣和成就感，培养他们的实践能力。 教学目标 1.行为目标：了解鸡汤的种类和不同种类鸡汤所需要的材料和工具，熟悉一种鸡汤的制作过程并能进行独立操作。 2.认知目标：树立为家人服务的劳动观念，初步形成家庭责任感，体悟劳动创造美好生活的意义。 教学重难点 1.重点：掌握炖鸡汤的正确方法。 2.难点：能按照步骤独立炖鸡汤。 教学准备 1.课时：2 课时 2.场地：劳动实践活动室、家 3.课前准备： （1）教师准备：PPT、炖鸡汤的视频。 （2）学生准备：完成“AI 启智窗 ”中的内容，笔。 教学过程 第 1 课时 劳动最光荣 设计意图：激发学生的兴趣，导入本课主题。 教学步骤： 1.教师引导学生默读书上“劳动最光荣 ”板块的小故事。 2.教师总结并提问：同学们，平时工作非常辛苦的父母，周末休息时还不辞辛劳地给我们炖鸡汤，这是多么伟大的爱呀！那我们能为父母做些什么呢？ 3.教师请学生举手发言。如：我要给父母洗衣服；我要给父母做晚饭。 4.教师总结：同学们说得非常好，我们也可以为父母做一些力所能及的事情。今天就让我们先来学习怎么为父母炖一锅美味的鸡汤吧！ 5.教师请几位学生把课前与“启智助手 ”沟通了解到的炖鸡汤的知识在全班进行分享。 6.教师对学生的发言进行总结：同学们分享了许多关于炖鸡汤的方法、技巧和注意事项。接下来，我们就运用自己学到的炖鸡汤的知识开展本次劳动实践吧。 劳动伴我行 活动 1 各式各样的鸡汤 设计意图：让学生了解炖鸡汤的材料和工具，激发学生参与劳动的兴趣。 教学步骤： 1.教师提问：教师用PPT 将提前准备好的鸡汤的图片展示给学生并提问：同学们，你们知道图片中鸡汤的名字吗？试着说一说。 2.教师随机抽取几名学生起来回答。如：第一张图是香菇鸡汤，第二张图是山药鸡汤，第三张图是竹荪鸡汤。 3.教师提问：除了上面图片展示的这些鸡汤种类，你们还知道哪些呢？有哪些常见的食材可以加入到鸡汤中，让鸡汤更有营养 4.教师给学生几分钟思考讨论，随机抽取几名学生起来回答。如：加入红枣和枸杞做成红枣枸杞鸡汤，分别加入茶树菇、板栗、人参等可以做成茶树菇鸡汤、板栗鸡汤、人参鸡汤等。（教师在学生需要与“劳动搭档 ”交流时，提供设备支持） 5.教师总结并提问：鸡汤的种类可真不少哇，每一种鸡汤需要准备的材料都不一样。你们知道制作这些美味的鸡汤需要什么材料和工具吗？ 6.教师将全班学生分成若干组进行交流讨论，每组选取一名代表起来回答。如：香菇鸡汤需要准备的材料有：鸡肉、香菇、姜片、葱段、盐、料酒等；工具有：锅、刀具、勺子。椰子鸡汤需要准备的材料有：鸡肉、椰子、姜片、葱段、盐等；工具有：锅、刀具、勺子、开椰器等。 7.教师总结：通过刚刚同学们的分享，我们了解到不同种类的鸡汤需要准备的材料和工具有所不同。那具体怎么操作呢？ 活动 2 学习炖鸡汤的过程 设计意图：加深学生对炖鸡汤方法的掌握，让学生体会劳动的艰辛与不易。 教学步骤： 1.教师过渡：同学们，现在我们一起来观看炖鸡汤的视频，观看后请同学们用自己的语言说一说每一步是怎么做的。 2.待视频播放完毕后，教师随机抽取几名学生起来说一说。如：第一步，准备材料：准 ... ...
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