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课件网) 体育与健康 第三课 认识食物标签 北京版五年级全一册 ——— 新知导入 ——— 学习目标 使学生懂得认识食物标签的重要性。 养成阅读食物标签的习惯并能够初步运用食物标签提供的信息合理搭配食物和购买食物。 ——— 新知导入 ——— “同学们，大家平时买食品的时候，会看包装上的内容吗？” ——— 视频导入 ——— 观看视频，认识食物标签。 ——— 新知讲授 ——— 认识食物标签不仅是了解食物的重要途径之一，还是帮助我们合理搭配食物、维护膳食平衡、判断食物安全的重要方法之一。食物标签包括食物的名称、数量、重量和体积、贮存方式和使用说明、保质期、生产厂家地址、营养成分和添加剂等。因此，认识食物标签既是学习营养知识的方式，也是维护自身权益，获得安全食品的手段。 ：提问 “那食品包装上的这些内容有个统一的名字，大家知道是什么吗？” ——— 新知讲授 ——— 食物是满足人体正常需求的食用物质，其基本营养素包括蛋白质、糖、脂肪、水、维生素、矿物质和纤维素。不同食物的营养素种类和含量各异，尚无单一食物能提供齐全且丰富的营养。因此，必须通过合理搭配食物，才能确保机体获得充足且满足需求的营养素。 食物标签的重要性 ——— 新知讲授 ——— 机体对食物和营养素需求的基本要求是保持供给与消耗之间的平衡，即膳食平衡。 膳食平衡的维持，一是食物本身各种营养素之间的平衡，即食物的多样性；二是摄人食物的营养素数量与比例和机体物质与能量消耗之间的平衡，即食物的有效搭配和摄人食物数量的控制等。 膳食平衡的要求 ——— 新知讲授 ——— 如今，越来越多人因追求便捷而选择购买预制食品，而非从原材料开始烹饪。商家也提供了丰富选择，如熟食、豆制品和饮料等。为提升口感与外观，部分产品会添加味精、香料或色素；为延长保质期，还可能使用防腐剂。 食品加工与添加剂 ——— 新知讲授 ——— 为保障食品安全与消费者知情权，国家出台法规推行食品营养标签。其内容包括成分、营养表、保质期及厂商信息等。识别标签已成为消费者增强安全意识、选购适合自身健康需求产品的有效方法。 《食品营养标签管理规范》 ——— 新知讲授 ——— 绿色食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。绿色食品并非指颜色是绿色的食品。 《食品营养标签管理规范》 ——— 新知讲授 ——— 什么是绿色食品？ 绿色食品是具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。并产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。 ——— 新知讲授 ——— 无公害农产品 指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求的食用农产品。直自一点，不限制农药化肥和激素的使用，但需符合国家有关标准和规范。 ——— 新知讲授 ——— 绿色食品 指遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡。 分为A级和AA级，绿底的图标为A级。 ——— 新知讲授 ——— 有机产品 包含有机食品和用品（如有机家具。化妆品、纺织品等》。在生产中不采用转基国技术（包含原料及产物》不使用化学合成的衣练、化腿、生长调节剂、何料添加剂等物质。柔用一系列可持续发展的农业技术。 ——— 新知讲授 ——— 什么是质量安全？ QS是英文“QualitySafety（质量安全）”的缩写，是工业产品许可证标志的组成部分。 食品生产加工企业使用QS标志的条件有三个：第一是属于国家质检总局按照规定程序公布的实行食品质量安全市场准入制度的食品；第二是从事该食品生产的 ... ...
