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课件网) 第三单元 人体的结构与功能 第一章 消化系统与营养摄取 第三节 食物的消化和营养物质的吸收 三、营养物质的吸收 三、营养物质的吸收 目标素养 导航 学习目标 核心素养 1.概述小肠的结构特点。 2.掌握吸收的定义及消化道 不同部位的吸收功能。 3.了解营养物质在体内的利 用和转化。 1.通过对小肠结构的学习，形成结构与功 能相适应的生物学观念。 2.通过学习营养物质的利用，形成生命的 物质与能量观。 3.关注常见消化道疾病，养成积极锻炼、 预防疾病的习惯。 三、营养物质的吸收 新知预习 导学 1.小肠的结构特点 （1）小肠很____，_____和_____等结构，大大增加了小肠 的表面积。 长 环形皱襞 小肠绒毛 （2）小肠绒毛及其内部的_____和_____的管壁都只有___ 层上皮细胞，小分子营养物质很容易进入_____，随血液运往全身各处。 毛细血管 毛细淋巴管 一 血液 2.营养物质的吸收 （1）消化后的小分子营养物质通过_____进入_____的过程，叫 作吸收。 消化道壁 血液 （2）消化道的不同部位中，基本没有吸收功能的是_____和_____； ____能吸收少量水、无机盐；_____能吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、 大部分水、无机盐和维生素；_____能吸收少量水、无机盐和部分维生素。 口腔 食管 胃 小肠 大肠 3.营养物质的利用 （1）消化系统能够将食物消化，并通过_____将营养物质转运到血液中。 （2）葡萄糖被吸收后，大部分在细胞内被_____并释放_____，供 人体各种生命活动利用，多余的部分则转变成糖原或_____贮存备用。 （3）氨基酸进入细胞后，可以作为原料重新合成_____，用于人体 _____和组织更新。 （4）脂肪酸等被吸收后，可以合成_____。 分解 能量 脂肪 蛋白质 生长发育 脂肪 吸收 4.影响消化和吸收的因素 _____疾病会影响食物的消化和营养物质的吸收，不健康的 _____也会影响消化系统的正常功能。 消化道 生活方式 小肠是吸收营养物质的“主战场”。小肠里的环形皱襞像层层山脉，绒毛 密如草丛，还有毛细血管、毛细淋巴管穿插其间。如此精巧复杂的结构， 使小肠吸收营养有着哪些独特优势？ 【答案】小肠凭借其独特的结构，在营养吸收方面具有显著优势。环形 皱襞和绒毛增加了小肠的表面积，形成了一个巨大的营养吸收网。同时， 毛细血管和毛细淋巴管穿插其中，能够快速地将吸收的营养物质运走， 确保营养物质高效地被人体利用。 三、营养物质的吸收 重点直击 导析 例1 对于小肠功能差，营养严重吸收不良的病人，采取静脉输入全营养 液的方法是一种有效的营养支持手段。全营养液的组成成分不含有 ( ) A.氨基酸 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.无机盐和维生素 思路点拨 通过静脉输入全营养液为人体补充营养时，所输入的营养物 质必须是可直接被人体吸收的形式。其中，水、无机盐和维生素等小分 子物质不需要经过消化，即可直接被人体吸收；淀粉、蛋白质和脂肪等 大分子物质则不能直接被人体吸收，它们需要在消化道内经过消化酶的 作用，分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物质后，才能被 人体吸收和利用。 【答案】C 例2 下列关于营养物质的吸收的说法不正确的是( ) C A.淀粉在口腔中的消化产物不能直接被人体吸收 B.吸收营养物质的主要场所是小肠 C.胃只能消化食物，不能吸收营养物质 D.大肠能吸收少量水、无机盐和部分维生素 思路点拨 淀粉在口腔中被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖不是小分 子物质，不能直接被人体吸收；小肠是消化和吸收的主要场所；胃能初 步消化蛋白质，也能吸收少量的水和无机盐等；大肠没有消化功能，能 吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 三、营养物质的吸收 素养达标 导练 1.营养物质的吸收是指( ) D A.食物在消化道内被分解为简单物质 ... ...
